Alcune ricette squisite zuppe vegetali


La frase più “gustose zuppe senza carne” molti provoca la noia o un sorriso scettico. Perché la comune opinione è che una deliziosa zuppa – è certamente ricca grasso brodo di carne a base di e, come aggiunta, verdure bollite. Senza carne stessa di brodo zuppa non può essere né delizioso, né fragrante, né soddisfacente. Tuttavia, questo punto di vista è sbagliato.

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Avrete bisogno di

  • Zuppa con farfelah
  • – patate – 6 pz
  • – una carota – 1 pezzo
  • – spezie: pepe macinato, chaman, assafetida, la foglia di alloro – a piacere
  • – acqua (brodo: funghi, verdure )- 1,5 l
  • – olio vegetale – 3 cucchiai. l.
  • – farina – 200 g
  • – sale – a piacere
  • – acqua – 70 ml
  • Digiuno zuppa di cavolo.
  • – tritata finemente il cavolo – 2 bicchieri
  • – patate – 5 – 6 pz
  • – mash – 0,5 tazze
  • – olio vegetale – 3 cucchiai. l.
  • – acqua – 1,5 l
  • – una carota – 1 pezzo
  • – sale, spezie a piacere
  • Zuppa di patate con funghi.
  • – champignon – 100 g
  • – karofel – 6 pz
  • – erbe – gusto
  • – sale, pepe nero macinato a piacere
  • – olio vegetale – 2 cucchiai. l.
  • Piccante zuppa di latte con il tofu.
  • il latte di cocco — 150 ml
  • verde di grano saraceno (germogli) — 2 – 3 cucchiai. l.
  • noccioli di mandorle — 0,25 tazza
  • peperoncino fresco — 0,5 baccello
  • aglio — 3 chiodi di garofano
  • verdi (coriandolo) — a piacere
  • sale marino, spezie (ad esempio, savona) — a piacere
  • limone — 1 spicchio d’
  • tofu formaggio — 50 g
  • olive – 2-3 pezzi per porzione

Istruzione

1
Zuppa con farfelah.
Per prima cosa preparare tutti gli ingredienti per la zuppa con farfl. Di acqua e farina con un pizzico di sale mescolare un impasto sodo, strofinare su una grattugia grossa, non dimenticando spesso obmakivat in farina. I pezzi di pasta – farfl – setacci, per rimuovere secco la farina, poi asciugare con un minimo di temperatura in forno per un’ora o un’ora e mezza.
Purificata carote tritate con l’aiuto di una grossa della grattugia. Le patate sbucciate e tagliate, come al solito per la minestra. Nel calderone o una casseruola con il fondo spesso scaldate l’olio, mettete le carote e fate appassire, coprendo con il coperchio, a fuoco basso per circa 5 minuti. Poi mettete le patate. Lasciar cuocere ancora per circa 3 minuti. Versare l’acqua e metti il sale e le spezie. Quando l’acqua bolle, versare tanto farfl di cui hai bisogno. Questo può essere
la metà o un bicchiere intero di pasta.
Come si deve mescolare la zuppa e fate cuocere per altri dieci minuti. Ora togliere la pentola dal fuoco e lasciate riposare la zuppa in infusione per 5 – 10 minuti.

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2
Digiuno zuppa di cavolo.
Nel calderone o a pareti spesse padella versare l’olio, mettete il cavolo pulito e grattugiato su una grattugia grossa carota, fate appassire un paio di minuti, mescolando di tanto in tanto.
Metti lavato mash, mescolare e spegnere tutti insieme un paio di minuti. Aggiungere il sale e le spezie, versare la metà dell’acqua, portate a ebollizione e fate sobbollire per 20 minuti. Quando mash saranno teneri, ma ancora non è del tutto pronto, aggiungere i dadini le patate sbucciate.
Versare il resto dell’acqua. Cuocere per 10 – 15 minuti, finché il mash non è completamente pronti, e le patate non saranno tenere.

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3
Zuppa di patate con funghi.
Le patate sbucciate, tagliate a pezzetti, cuocere, baia di acqua calda, fino a completa cottura. Pulire le patate, aggiungendo brodo di patate, per ottenere una zuppa. Il girasole a piacere.
Separatamente fate appassire nel burro funghi champignon tagliati a fette, condire con sale e pepe a piacere.
Versare la zuppa nei piatti, mettete in umido i funghi e cospargere con pezzetti di verdure.

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4
Piccante zuppa di latte con il tofu.
Germe di grano saraceno, mandorle, aglio, limone e peperoncino (lasciare un paio di anelli per la decorazione), il sale e il sommacco versare il latte di cocco e pulire il frullatore.
Zuppa di versare terelkam, in ogni mettere fette di olive e peperoni a dadini il tofu, il coriandolo tritato. Questa zuppa non ha bisogno di trattamento termico e adatto per crudisti.

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