Che cosa è nera carote


Nero carota la gente ha cominciato a mangiare e utilizzare come pianta medicinale nel Medioevo, soprattutto nel sud-ovest dell’Europa. In diversi continenti radice chiamavano in modo diverso- nero carote, scorzonera, dolce o nero, radice di (da non confondere con chernokornem – pianta velenosa), kozelec, il fulvo, il dolce spagnolo radice, ecc Oggi vegetale particolarmente popolare nei paesi del Mediterraneo e in America.

CHto takoe chernaia morkov



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Descrizione

Nera carote, o kozelec, al momento della fioritura, è possibile definire in giallo profumato dei fiori. Ben coltivato suolo matura radice può raggiungere una lunghezza di 35 cm con uno spessore di 3-4 cm di Polpa di diversa struttura densa, di colore bianco, che contiene un succo lattiginoso. L’odore di radice ricorda l’aroma di vaniglia.In natura ci sono molti tipi di carota nera, ma lei non ha il gusto e l’aroma, che ha coltivate radice. I campioni allevamento riconosciuto varietà «il gigante Russo», «Gigantesco», «Comune» e «Vulcano».

Le proprietà terapeutiche di carota nera

Le proprietà curative nera carote sono dovute, soprattutto, il fatto che esso contiene una grande quantità di inulina, composto da fruttosio. Oltre a questa radice è ricca di trucco minerale, in particolare potassio, magnesio, fosforo, calcio e ferro. In nero le carote un sacco di proteine, vitamine, incl. A, C, E, PP, H, K e del gruppo B e sostanze biologicamente attive.

Nero carota aiuta a normalizzare il metabolismo, il suo utile da utilizzare per le persone che soffrono di malattie dell’apparato digerente, e con compromissione della funzionalità epatica e renale. Succo di carota è buono per aumentare l’immunità.Nero carota è particolarmente popolare in tibet e medicina cinese. Sulla base producono farmaci per il trattamento del diabete mellito, anemia e beri-beri.

Uso in cucina

In cucina usano le radici di carota nera, con il profumo di vaniglia, e foglie, che in forma di polvere, aggiungono in vitamina insalate. Prima di preparare la radice scottata in acqua bollente, per consentire un facile togliere la buccia. Quindi, è necessario eseguire la procedura di ammollo per mezz’ora in un po ‘ acqua acidulata (1 cucchiaino di succo di limone 1 litro di acqua), per andato retrogusto terroso, presente in alcune varietà.

La padrona di casa che difendono i principi di un’alimentazione equilibrata, mettono nero carote in zuppe, aggiunto a frittate, salse, usano come auto-contorno a carne e pesce. Essiccate e tritate radici sono buoni dolci, di cui si può anche preparare una bevanda al gusto che ricorda il caffè, ma, al contrario, consentito per ipertesi e iazvennikov. Un piccolo cerchio fresco nera carote rende conserve di verdure croccanti e forti.

La coltivazione della carota nera

Crescere nera carote pentecoste non è più difficile rispetto al normale colore arancione. Anche lei non impegnativo per le pratiche agricole, holodoystoichiva e può anche trascorrere l’inverno nel terreno. Anche lei non ama zone ombreggiate e zagyshennost atterraggi (è necessario diradare). Seminare nera carote è possibile all’inizio della primavera, tarda estate e inverno. Nella semina primaverile raccolto ricevono già nel primo anno. Se seminare nel mese di agosto, i giovani germogli tempo bene mettere radici, formare per il secondo anno di grandi radici e può dare i semi. Era piantata sotto l’inverno, carote germoglia per il prossimo anno e darà un raccolto prima che durante la primavera del nord.

Scavare radici prima di gelo, cercando di non danneggiare loro, perché nociva nera carote non viene memorizzato anche in un ambiente confortevole per lei condizioni. Foglie devono essere rimossi, e la carota asciugare bene. Conservare radici necessario in sabbia umida in posizione verticale ad una temperatura da 0 a +1-3 sistema operativo.

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