Che cos’è la liquirizia


Liquirizia – uno dei rappresentanti tipo di legume. In Russia la conoscono sotto il nome di liquirizia. Soprattutto cresce spontaneamente. Liquirizia usano in medicina e per scopi culinari.

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Che cosa è l’uso di liquirizia
Liquirizia abbonda Di vitamine del gruppo b, in particolare B1, B2, B3 e B6. Grazie a questa regola il metabolismo, ha un effetto benefico sul sistema nervoso, è coinvolto nella sintesi delle proteine, energoobmene, produzione di insulina.

Radice di liquirizia è uno dei riconosciuti rimedi naturali per la tosse. Lo si può trovare nella composizione di molte tasse, delle medicine e pozioni. La radice di liquirizia contiene molti principi attivi: flavonoidi, alcaloidi, fitosteroli. Ha un buon antinfiammatoria, espettorante, antiulcera e azione antispasmodica.

Liquirizia in cucina
Per scopi culinari usato solo la radice di liquirizia. Pre-deve essere essiccato e polverizzato. Il suo pezzo deve essere effettuata all’inizio della primavera o in autunno. Per questo è necessario scavare le radici, lavarli in acqua fredda, poi tagliatele a pezzi e asciugare. In simile forma di radice di liquirizia può essere conservato fino a dieci anni.

Utilizzato nel ruolo di spezie. Liquirizia ha un originale da un sottile odore, che è vicino al sapore di finocchio e di anice. Gusto intenso e dolce. Come spezia liquirizia popolare nella cucina nazionale dell’Egitto, Giappone, Inghilterra, della Mongolia e nei paesi Scandinavi. C’è usato in forma di polvere, cereali secchi, sciroppi e di estratti.

Liquirizia meraviglioso adatto ai piatti di carne e selvaggina. È questa spezia si armonizza con riso e uova. La liquirizia può essere utilizzato per la preparazione di sottaceti, crauti, le conserve di pesce, di mele essiccate. Attraverso il suo sapore dolce si mescola bene con la frutta, e con frutti di bosco. Spesso è aggiunto al caffè, cacao, succhi di frutta, tè, gelatina.

Dolci e liquirizia – compatibili completamente idea. Spezia si può tranquillamente aggiungere alla torta o muffin. Anche il suo aggiungono nel caramello, halva, gelato, cioccolato, caramelle, dolci. Questa conoscenza aromatizzano liquori, vino, vodka e anche la birra. A volte la liquirizia viene usato come naturale sostituto dello zucchero.

Liquirizia e spezie: combinazione di brillanti
Liquirizia si sposa perfettamente con pepe nero, anice, zenzero, finocchio, cardamomo. Essa integra la composizione popolare cinese miscela sotto il nome di «Cinque spezie». Oltre liquirizia, ci sono chiodi di garofano, cannella, anice stellato, pepe di sichuan.

Fatti interessanti
Nella medicina tradizionale del Tibet, Cina, Thailandia e molti altri asiatici radice di liquirizia utilizzato nel trattamento tipici maschili mali – prostatite, l’impotenza e l’adenoma della prostata. Nel frattempo, l’Europa e l’America si liquirizia alla tipica femminile afrodiziaky, che si rilassa sessuale agilità uomini.

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