Che tipo di cucina celiaca deve stare in piedi sulla tavola di capodanno


Accadde che un giorno di festa dell’anno Nuovo secondo il calendario ortodosso cade il post di Natale. E prima che i credenti ortodossi si pone il problema di quali di digiuno piatti di festa si può presentare a tavola.

Kakie postnye bluda doljny stoiat na novogodnem stole



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Natale post si riferisce alla mnogodnevnym post e dura 40 giorni. Questo post non è così rigoroso come la quaresima, che i cristiani ortodossi rispettano prima di Pasqua. Tuttavia, ci sono alcune regole relativamente consentiti e vietati prodotti, oltre al generale divieto di mangiare carne, di latte e di prodotti lattiero-caseari e di uova.

Per comodità digiuno è stato sviluppato un programma speciale, in cui è specificato in quali giorni e in quali alimenti si possono mangiare. Così, per tutto il periodo di digiuno rappresenta 15 giorni di pesce, la maggior parte dei quali cade per le prime due settimane. Negli altri giorni è offerto da mangiare cotte prodotti a base di erbe, e in alcuni giorni non è possibile mangiare olio vegetale. Ci sono anche giorni di Digiuno, che viene utilizzato solo greggio di cibo vegetale, compresi i prodotti in salamoia, sottaceto.

Così, il 31 dicembre 2016 anno cade di sabato – un giorno, quando il digiuno è meno rigoroso, cioè, tra le altre cose, si accettano piccoli piatti di pesce e frutti di mare. Questo semplifica notevolmente il processo di creazione di gala di capodanno menu:

  • Di pesce e frutti di mare è possibile preparare una varietà di antipasti di festa: spiedino di calamari, forshmak di aringhe, insalate, panini, ripieni di cotto o stufato di pesce, pesce in salsa di panna, cotto in forno e così via.
  • Di verdure: crude, bollite, cotte al vapore o al forno, è possibile preparare una varietà di insalate, antipasti.
  • Diversificare il sapore di piatti di verdure può essere una varietà di salse e condimenti, ma anche di utilizzare, come aggiunta, tutti i tipi di oli vegetali. Solite insalate con maionese tradizionale per il Nuovo anno è possibile cucinare in modo convenzionale. Riempire questi insalate può essere la maionese di prodotti di origine vegetale, a base di noci. Così la maionese non inferiore al tradizionale nel gusto, inoltre, è molto più utile di salsa di produzione di fabbrica.
  • Caldo a tavola adatti piatti di bollito o patate al forno, mante con condimenti di verdure vegan involtini di verza, arrosto ceci in umido legumi e cereali e così via.
  • Rilevanti sono anche ristoranti torte e coulibiac, preparati senza latte, uova e burro, condimenti quali saranno cavoli, patate, cipolle e altre verdure, pesce. È anche possibile cucinare senza l’uso di prodotti di origine animale dolci torte, cupcakes, muffin e torte, pan di zenzero e biscotti. Pasta per torte si prepara minerale gassata acqua, purea di crude mele, lievito.
  • Deliziosi quaresimali dolci, è possibile prendere in prestito dei libri di cucina vegani e crudisti: in queste ricette non troverete prodotti di origine animale e, quindi, si può tranquillamente servire loro alla tavola del banchetto durante l’avvento.

Semplici ricette per olio vegetale tavola di capodanno.

Insalata di cavolo rosso.

Per la preparazione dell’insalata bisogno di cavolo rosso. Questo è l’unico ingrediente. Riempire sottilmente il cavolo sarà la salsa di arachidi. Per preparare la salsa prende circa 50 grammi di gherigli di noci, qualche rametto di prezzemolo, un cucchiaio finemente grattugiata acido di mela, 200 ml di acqua, 1 spicchio d’aglio, 3 cucchiai di olio vegetale e sale qb. Tutti i prodotti è necessario mettere in una ciotola e strofinare il frullatore a immersione.

Magra syroedcheskii insalata “Olivier”.

Carote crude, mele, cetrioli, cipolla verde, proroshennyi ceci o fagioli mung, maionese a base di noci. Per la preparazione di questo maionese, mezza tazza di noccioli versare una tazza di acqua, aggiungere un po ‘ di olio vegetale, sale, pepe e succo di limone. Sbattere il frullatore a immersione. Proporzione al vostro gusto.

Crostata con cipolle.

Prepariamo la pasta lievitata dei 3 bicchieri di farina, 1/3 di tazza di semolino, 1 cucchiaio di lievito secco, 5 cucchiai di olio vegetale, 1 cucchiaino di sale, 1 cucchiaio di zucchero e 600 ml di acqua. Tutto si mescola fino a che liscio, un impasto denso, come per le frittelle. Lasciamo l’impasto per 1 ora in un luogo caldo. Per il ripieno tagliate anellini 3-4 cipolle, un po ‘ di sale, spolverare con una macinata di coriandolo e possibile aggiungere il pepe e sommacco. Metà dell’impasto versare in forma, stendiamo la cipolla, versare il restante impasto e spedire in forno, che deve essere pre-riscaldato a 180 gradi per 50 minuti. Una torta deliziosa e a caldo e a freddo.

Insalata di barbabietola.

Per la preparazione di questa insalata crudo carote e bietole su una grattugia fine. Panna insalata di crudo e maionese, la tecnologia di cottura di cui già descritto sopra. Nel processo di cottura in tale maionese insalata di barbabietole sarà opportuno aggiungere uno spicchio d’aglio. Insalata pronta mettere in una insalatiera e cospargere di noci schiacciate.

Magra l’impasto in mante, gul-khanum, khanum, gnocchi, gnocchi.

Per la preparazione di pasta magra mescolare 2,25 tazza di farina con 1 cucchiaino di sale. In una miscela di versare 165 ml di acqua fredda mescolata con 1 cucchiaio di olio vegetale. Lavorate l’impasto e lasciare per 30 minuti. Durante questo tempo, la farina assorbe l’acqua e l’olio, l’impasto diventa elastico, resistente e piacevole al lavoro. Come ripieno è possibile utilizzare i ravanelli, cavoli, crauti con funghi, patate con cipolle, patate con funghi, zucca.

Pizza.

Sì, è possibile preparare la pizza senza l’uso di prodotti di origine animale. Per preparare la pasta 290 ml di acqua mescolare con 2 cucchiai di olio vegetale, aggiungere 1 cucchiaio. l. sahala e 1,5 cucchiaino di sale. Versare 3,5 tazze di farina e 1 – 1,5 cucchiaini di lievito secco. Lavorate l’impasto, lasciare per 30 – 60 minuti per l’ascensore. In kachestvenachinkipodoidyt pomodori, funghi, cipolla rossa, pre-estinto con il pomodoro seitan (il chicco di carne), olive, formaggio, tofu, ma anche di farro salami e salsicce, che possono essere acquistati presso negozi di salute (per i vegani e crudisti). Ci sono syroedcheskie opzioni per la cottura della pizza. Piatti a base di liofilizzato pallina da semi e verdure, come ripieno adatto pomodori crudi, funghi champignon, prezzemolo, cipolla e così via. Per la preparazione di syroedcheskogo formaggio bisogno di macinare in un frullatore intriso di acqua di semi o noci, scolarli, panelli mettere in una garza, fermentare sotto pressione.

Questa è solo una piccola frazione di ricette di piatti che si possono presentare a tavola di capodanno ortodosso, osservano post di Natale.

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