Che tipo di linguaggio più saporito e più utile: carne di manzo o di maiale lingua


Di maiale e di manzo lingue sono stati a lungo utilizzati per il cibo. Grazie al suo gusto interessante, di grande valore nutrizionale e contenuto di preziose sostanze nutritive sono considerati una prelibatezza prodotto, e piatti con loro di solito sono messi a un tavolo di festa. Tuttavia, questi due tipi di linguaggio un po ‘diverso al loro gusto e alle proprietà utili, perche e il valore di loro un po’ diverso.

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Il valore di manzo e di maiale lingua

La lingua di manzo diverso dal suina non solo la grande dimensione – ha più interessante e sapore delicato, e contiene nella sua composizione una varietà di vitamine e minerali. Ecco perché il costo di questo prodotto è molto più alto, inoltre, è il suo uso per la preparazione di vari piatti in ristoranti di lusso.

La lingua di manzo, che rappresenta un solido muscolo, contiene il 16% di proteine, il 12% di grassi e circa il 2% di carboidrati. Per quanto riguarda le vitamine, nella sua composizione contiene tiamina, acido folico, riboflavina, vitamina a, E e PP. Di oligoelementi in questo prodotto è presente una grande quantità di ferro, fosforo, manganese, potassio, sodio, rame e cromo. Ma soprattutto è ricco di zinco – 40 g di questo linguaggio compensa in corpo il fabbisogno giornaliero di questo elemento. Lingua di maiale contiene anche queste sostanze, oltre a zinco.

Sono diversi questi due tipi di linguaggio e un sacco di entrata nella loro composizione di colesterolo. Più di questa sostanza è contenuta in manzo lingua – 150 mg, mentre in campionato a soli 50 mg. Ma in quest’ultimo molto più grassi, quindi e il contenuto calorico di un po ‘ più alto. Ecco perché coloro che rispettano la guarigione o una dieta ipocalorica, è meglio includere nella dieta è la lingua di manzo.

Al gusto è anche più apprezzato la lingua di manzo, anche se c’è chi preferisce solo suina prodotto. Quest’ultimo, per inciso, è necessario far bollire molto meno tempo, che è molto comodo. Ma per affettare meglio ancora usare la lingua di manzo, così come di maiale troppo piccolo. Tuttavia, in questo caso è un po ‘ barare, tagliandosi quest’ultimo non è in largo e lungo.

Come mangiare carne di manzo e di maiale lingua

Come di maiale e di manzo linguaggio utilizzato per la preparazione di piatti, di solito, in otvarnom forma. Per fare questo ha bisogno di ammollo in acqua per mezz’ora, poi pulire la superficie della lingua da fango e melma sotto l’acqua corrente con l’aiuto di un coltello. Dopo di questo prodotto deve essere immerso in acqua bollente e cuocere da 2 a 4 ore. Lingua di maiale di solito prodotta non più di 2 ore, e di manzo di circa 3-4 ore. Verificare la sua disponibilità è possibile con una forchetta o un coltello – i dispositivi devono essere facilmente perforare il prodotto. Se bollite lingua sarà servito in qualità di taglio, è necessario aggiustare di sale e condire con spezie a piacere durante la cottura.

Bollito di manzo e lingua di maiale può essere utilizzato per la preparazione di insalate varie – che si sposa perfettamente con cetrioli, funghi, prosciutto, formaggio, maionese, panna acida, senape, uova, avocado, aglio e altri prodotti. Puoi anche cuocere in forno con carne, funghi o verdure sotto una crosta di formaggio. Adatto per la preparazione di gelatina di carne.

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