Come a casa ysloviah fare il succo di pomodoro


I pomodori sono considerati tra i più utili frutti. E pomodoro fresco succo è ricco di potassio, magnesio, sodio, calcio. Naturalmente, dopo la conservazione di quantità di vitamine in esso diminuisce. Ma si sarà in grado di fare un rinfrescante gusto di pomodoro anche in inverno.

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Avrete bisogno di

  • — 11 kg di pomodori;
  • — 700 g di zucchero;
  • — 200 g di sale;
  • — 0,5 cucchiaino di polvere di peperoncino rosso;
  • — 30 grani di pimento;
  • — 10 germogli chiodi di garofano;
  • — 3 cucchiaini di cannella;
  • — 1 cucchiaino di noce moscata.

Istruzione

1
Analizzare i pomodori. Per la preparazione di succo di fruttae raccogliere solo maturi freschi carnosi frutti. Lavateli bene sotto l’acqua corrente. Rimuovere il gambo e tagliare viziato luogo inossidabile con un coltello. Grande pomodori tagliate a pezzi.

2
Perdere pomodori attraverso il succo diovyjimalky. Questo modo di vinacce di succo di fruttae il metodo più semplice e veloce, ma e rifiuti da eletrootjima rimane molto. È possibile alzare il trito di pomodori attraverso un tritacarne o grattugiare. Quindi scolare la polpa dai semi attraverso un setaccio di metallo con una dimensione media di celle.

3
Versare il pomodoro il succo in una casseruola, smaltato o in acciaio inox. Non utilizzare per la cottura dei pomodori pentole in alluminio, perché può essere ossidati. Non riempire il serbatoio fino in cima, così come nel processo di ebollizione il succo sarà molto effervescente.

4
Portate un sacco a ebollizione a fuoco alto. Abbassate il fuoco e inserire la spezia. Versare lo zucchero e il sale, mettere chiodi di garofano, cannella, peperoncino in polvere e pepe della giamaica in grani, macinato e la noce moscata secondo il vostro gusto, e mescolate. Immediatamente spegnere il fuoco.

5
Sterilizzi le banche sopra il vapore per 10-15 minuti, coperture far bollire in acqua per 5 minuti. Lasciare asciugare. Versare bollente pomodoro succo in caldo le banche fino alla cima, coprire i coperchi. Importante, per la temperatura di succo di fruttae non è stato inferiore a 95 gradi C. Sterilizzare le banche con succo diohm: tre litri per 30-40 minuti, dvyhlitrovye — 25-30 minuti, litri circa 20 minuti. Con questo metodo di conservazione è mantenuta la massima quantità di vitamine. Degli ingredienti di risulta di circa 4 litri finito il succo.

6
Rimboccarsi le banche i coperchi. Controllare la torsione di tenuta. Mettete i vasi a testa in giù o di lato e avvolgere la coperta fino a completo raffreddamento. Conservare il pomodoro il succo in un luogo fresco. Si noti che maggiore è la temperatura di stoccaggio succoe e più in banca è rimasta dell’aria, maggiore è la perdita di vitamina C.

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