Come acquistare e conservare la carne di animali


I vari tipi di carne di animali sono tra i più ricercati prodotti alimentari per l’uomo. Cuochi cercano di conservare a lungo la freschezza della carne degli animali per poter utilizzare questo prodotto per cucinare una varietà di piatti.

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Carne – prodotto costoso e allo stesso tempo così che si deteriora rapidamente. Se la casalinga ha un grande frigorifero con freezer, allora si può acquistare la carne congelata una volta a settimana e tenerlo in freezer. Pre-pianificata menu offre la possibilità di acquistare carne per tre — quattro giorni. Anche senza il frigorifero durante lo stesso periodo di tempo mantenere la carne in casa – a freddo un angolo della stanza, sfruttando semplici, ma molto efficaci modi, soprattutto in autunno e in inverno.

Vitello mettono in opolosnytyu acqua bollente e asciugato ceramica e versare il latte acido. L’acido lattico presente nel latte acido, inscatola prodotto. Inoltre, il latte non dà l’accesso dell’aria. Allo stesso modo è possibile per tutta la giornata di salvare crudo fegato. Tirando il latte, la carne dovrebbe lavare e versare il latte di distanza.

La carne utilizzata per l’estinzione, quanto basta per ungere la parte superiore con olio vegetale, mettere il contenitore in ceramica e imporre verdure verdi (prezzemolo, sedano, cipolla). Carne di vitello e di manzo si può anche avvolgere in un panno, obryzgannyu aceto, poi in un foglio di alluminio e mettere in ceramica, porcellana o intatta una ciotola di smalto, poi mettere in frigorifero. La carne quando questa diventa caratteristico l’odore.

La carne di maiale può essere conservato in frigorifero per non più di una settimana. Più adatto tara per questo tipo di carne è una pentola con coperchio, che non si chiude ermeticamente. Nel freezer la carne di maiale può essere conservato fino a sei mesi. Uno dei più comuni tipi di conservazione della carne di maiale per soggiorni di lunga durata è molto di più. Vale la pena ricordare che affumicato, carne di maiale non è consigliabile congelare, in caso contrario, il prodotto può apparire sapore rancido.

Modo con cui viene salvato da rovinare la carne per un breve periodo di tempo (un giorno), è bollente o grigliate. Ad alta temperatura distrugge la carne microflora.

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