Come affondare zucchero


Per la preparazione del caramello, vari tipi di salse e di alcune altre prelibatezze gastronomiche, potrebbe essere necessario sciogliere lo zucchero. Di per sé la procedura non è semplice, ma ecco le sue possibili conseguenze spiacevoli spesso rovinare tutto il divertimento di cottura. In pochi semplici passaggi aiutano a evitare di dover lavare il piatto e lavarmi padella.

Kak topit sahar



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Avrete bisogno di

    • zucchero semolato;
    • casseruola con il fondo spesso.

Istruzione

1
Scegli il modo in cui sarà affondare lo zucchero, a seconda del prodotto, per il quale ha richiesto. In alcuni casi possono essere utili per ulteriori ingredienti la panna, l’olio, l’acqua. Spesso questo è indicato nella ricetta, ma non sempre. Per non sbagliare, imbattersi in una ricetta la frase “fate sciogliere lo zucchero”, cercare di chiarire l’autore, che aveva in mente. Se questo non è possibile, attenersi alla regola generale: in primo luogo sciogliere lo zucchero senza ingredienti aggiuntivi. Poi aggiungere il succo d’arancia (per la salsa), il burro o la panna, l’acqua. Se lo zucchero zakristallizyetsia di continuare affondare fino a completa dissoluzione.

2
Quindi, per sciogliere lo zucchero. Il fatto è che questa procedura richiede attenzione, si deve monitorare attentamente la padella. Lo zucchero si scioglie piuttosto a malincuore, e solo la pazienza e costante controllo vi permetterà di ottenere il risultato desiderato marrone chiaro, tianychyu massa.

3
Scegli i piatti che non sarà un peccato buttare via, se mai entusiasta di zucchero. Ci sono due tipi di utensili per la cucina, in cui spesso vengono serviti caramello hostess con esperienza: si tratta di alluminio da cucina o articoli con fondo spesso e antiaderente. Se quest’ultimo è un’invenzione della modernità, con l’aiuto di pentole in alluminio ancora i vostri nonni felici i bambini lecca-lecca fatti in casa.

4
Versare lo zucchero in modo uniforme sulla superficie. Accendere il fuoco medio e guardare con attenzione, come la sabbia comincia a sciogliersi. Non razmeshivaite, altrimenti zakristallizyetsia. Dopo che la maggior parte della miscela diventerà jidkovatoi, può iniziare un po ‘ di mescolare di tanto in tanto, ma è meglio solo inclinare la padella da un lato all’altro, per il futuro caramello non bruciata. Se possibile, evitare di queste azioni – così si ottiene più pulita e trasparente per impastare i dolci. Una volta che il vostro zucchero diventerà liquido e dorata, spegnete il fuoco.

5
Aggiungere in una casseruola il latte dopo aver versato da lì fuso lo zucchero e un po ‘ di riscaldare sul fuoco, per non dover raccogliere le pareti della pentola. Il latte si scioglie rimane congelato caramello, e lei, a sua volta, conferisce un piacevole sapore dolce. Tale caramello latte con gioia beve ogni bambino.

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