Come aggiustare di sale ketu


Sul tavolo necessariamente deve essere salato pesce rosso. Molto gustoso salati keta – è delicata e non è molto grassa. Salamoia ketu è possibile creare, questo sarà più conveniente rispetto all’acquisto di pesce salato, e non meno gustoso.

Kak posolit kety



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Avrete bisogno di

    • Smaltato o capacità serbatoio in plastica per pesci
    • coltello
    • cucina forbici
    • il sale e lo zucchero per il decapaggio
    • spezie e olio d’oliva a volontà
    • si piega.

Istruzione

1
Compri in negozio o al mercato del pesce fresco. Meglio prendere raffreddamento ketu, ma si adatta e glassata, l’importante è che non sia oggetto di scongelamento e ri-congelamento. Non prendere razdelannyu pesce, avete bisogno di un pezzo, con la testa ed interiora.

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2
Se il vostro compagno è congelato, metti a scongelare in modo naturale. In questo momento, è possibile preparare il composto per la salatura. Prendete il sale – necessariamente grosso, è perfettamente assorbe il liquido in eccesso . e zucchero semolato. La proporzione ideale – 3 (sale) a 1 (sabbia). Mescolare il sale con la sabbia. 1 kg di pesce dovrebbero essere circa 3 cucchiai del composto. Ma in caso di dubbio in peso, meglio nedosolit di peresolit.

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3
Quando il pesce razmorozitsia, il suo bisogno di tagliare. Tagli per cominciare la testa. Non buttare via: da esso si può cucinare orecchio. Con le forbici tagliare le pinne, vsporite pancia chum e pulire l’interno. Se siete fortunati, possono essere scoperti sperma o uova. Anche loro salamoia – milt insieme con carcassa (pre-strofinando con una miscela di salagione), e le uova separatamente. La carcassa di un compagno dentelli a destra e a sinistra della colonna vertebrale, togliere le ossa. Se il pesce è grande, può essere diviso a metà.

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4
Apra la carcassa di un compagno e cospargere con la miscela di salagione. È necessario applicare in modo uniforme. Se amate il pesce carnoso, è possibile aggiungere un po ‘ di olio extravergine di oliva, perché il compagno non è molto grassa. Non è vietata l’aggiunta di spezie a piacere – pepe, alloro, ecc, ma non è necessario. Se decide di sale con le spezie, il loro bisogno di mettere in un contenitore per il decapaggio, in modo uniforme su di esso di erogazione.

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5
Mettere in un recipiente ketu, mettere in alto si piega – adatto trehlitrovaia banca con acqua, lasciare riposare per un’ora per 2. Poi togliete il freddo. Il giorno dopo keta sarà zasolena, si può mangiare.

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