Come aprire correttamente e preparare un uovo di struzzo


La media uovo di struzzo pesa circa mezzo chilo e potrebbe sfamare circa 15 persone. Le uova di struzzo sono simili al gusto di pollo e cuocere uova e frittate, aggiungere in prodotti da forno e insalate, ma, prima di arrivare al contenuto, è necessario rompere il guscio, che è simile a una sottile ceramica e raggiunge uno spessore di 30 mm.

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Come correttamente aprire un uovo di struzzo
A differenza di pollo uova di struzzo non è così facile distruggere o cancellare, perché il suo uovo deve sopportare un peso da adulto di struzzo, e lui è di circa 180 chili. Per arrivare a contenuto liquido, dovrà lavorare sodo.
Un uovo di struzzo è circa una ventina di pollo.

Posizionare l’uovo di struzzo su una superficie piana, pre-zastelennyu di spessore con un asciugamano per proteggere il prodotto da slittamento. Armati di martello e scalpello. Posizionare l’ultimo nella parte superiore dell’uovo e battere con un martello fino a quando non rompe il guscio. Capovolgere l’uovo sopra una grande ciotola e estrarre il contenuto.

È possibile utilizzare e normale punta da trapano per fare l’uovo foro e versare attraverso di essa il tuorlo e albume. Se essi emergano troppo lento, praticare un altro foro, vicino al primo.
Uova di struzzo contengono più magnesio e ferro, ma molto meno colesterolo e un po ‘ meno grassi saturi rispetto ad un equivalente quantità di uova di gallina. Anche in meno di vitamine a , e e zinco.

Come preparare le uova di struzzo
Se volete cucinare un uovo di struzzo, si deve prima fare un buco in alto, fate bollire l’acqua e immergere l’uovo foro verso l’alto. Cuocere l’uovo per 90 minuti, quindi togliere i gusci e utilizzare il contenuto stesso modo, come e sode uova di gallina – per insalate, condimenti o, tagliatele a fettine e mettetele su un panino.

Uova strapazzate, omelette e una frittata di uova di struzzo preparano così come di grandi quantità di pollo. È consigliabile utilizzare un uovo di struzzo in cucina, in cui è necessario un gran numero di uova di pollo, ad esempio, la crema pasticcera, meringa o i biscotti.

Per rendere piccante crema di un uovo di struzzo, avrete bisogno di:
– 2 litri di panna 20%;
– 120 grammi di formaggio di capra;
– 1 cucchiaio di verde (aneto, prezzemolo, timo);
– 1 cucchiaino di polvere di peperoncino;
– il sale.

Fate un buco nell’uovo e versare il contenuto nella ciotola di un mixer. Sbattere in una massa omogenea, continuando a frullare, aggiungere la panna, le erbe, peperoncino, sale qb. Stendere la massa ceramica bicchieri – ramekinam e raskroshite dall’alto di formaggio di capra. Preriscaldare il forno a 180oc. Nel profondo di una teglia da forno versare l’acqua calda e installare gli stampini. L’acqua deve arrivare a metà ramekinov. Coprire la teglia di stagnola e metti in forno. Preparate la crema piccante per 20 minuti, poi togliere la stagnola e cuocere per altri 20 minuti. Servire con una fresca insalata.

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