Come bagnare le melanzane


Melanzana – una miniera di vitamine e minerali. Questo ortaggio ha un effetto benefico sul cuore e la condizione dei vasi sanguigni, in modo efficace rompe i grassi e previene le malattie renali. E di questo gustoso prodotto è possibile preparare una varietà di piatti diversi. Pero’, prima di cucinare le melanzane meglio ammollo per eliminare il caratteristico per la loro amarezza.

Kak vymachivat baklajany



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Avrete bisogno di

  • – melanzane;
  • – sale;
  • – acqua;
  • – coltello;
  • – una pentola.

Istruzione

1
Selezionare per cucinare melanzane giovani. Loro la crosta è molto più delicato, e gli stessi verdura in ammollo molto più veloce liberarsi di amarezza.

2
Pulire accuratamente le melanzane sotto l’acqua corrente, asciugare e tagliare due lati. Dopo di che tagliateli a cubetti, a fette o in piccoli inserti, a seconda del tipo di piatto che si intende preparare. Piegare le melanzane in una padella.

3
Preparare una soluzione per la macerazione. Per farlo sciogliere in un litro di acqua fredda 1 cucchiaio di sale. Riempire con acqua salata di melanzane, coprire la pentola con un coperchio e lasciare le verdure per 20-30 minuti.

4
Dopo un certo periodo scolare l’acqua salata e sciacquare le melanzane sotto l’acqua corrente. Grazie a questo perderanno amarezza, e un piatto di loro sarà più gustoso.

5
Sbarazzarsi di amarezza con il sale. Per fare questo, tagliare le melanzane sottili piastre o a fette, pre-tagliando inutile coda di cavallo. In una pentola o padella mettere la griglia, mettere lei melanzane e cospargere di sale. Dall’alto coprite con il coperchio, che mette qualche piega, ad esempio un vaso con acqua. Esprimi 30-45 minuti per le verdure sotto l’influenza di sale hanno evidenziato succo di frutta, e con lui – caratteristico per la loro amarezza.

6
Quando il tempo scade, togliere il coperchio e lavare le melanzane sotto l’acqua corrente. Questo metodo di macerazione adatto per la lavorazione di melanzane, che saranno a marinare in aceto e olio, e poi utilizzato per la preparazione di piatti freddi e insalate.

7
Se avete intenzione di friggere intrise di melanzane, un po ‘ asciugare prima su un tovagliolo di carta. Poi prisolite e preparate modo familiare.

8
Se non c’è tempo per la macerazione, è possibile sbarazzarsi di amarezza e un altro modo. Basta pulire le melanzane della buccia, che dà pronti verdure caratteristica amarezza. Ma in questo modo è meglio utilizzare per la preparazione di uno stufato di verdure.

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