Come combattere l’odore di carne


Alcune varietà di carne hanno un odore. L’odore può agnello, capra, selvaggina – alci, caprioli, etc. Ma non è detto che la carne non è necessario utilizzare in cucina. È sufficiente tenerlo in una marinata, e la carne non solo sbarazzarsi di odore, ma diventerà molto più tenera e morbida.

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Avrete bisogno di

  • carne, spezie, aglio, cipolla, limone e succo di melograno, vino rosso, salsa di soia, il sale, lo zucchero, un coltello, un tagliere, una ciotola.

Istruzione

1
Preparate la marinata per colpire il caratteristico odore di montone o di capra. Per 1 kg di carne prendete 300 ml di succo di melograno o 75 ml di salsa di narsharab, 2 spicchi d’aglio, 1 cucchiaino di grani di coriandolo e un po ‘ di sale. Se si utilizza il succo di melograno, yvarite cuocere a fuoco lento fino a ottenere un paio di consistenza gommosa. L’aglio sopprima, e il coriandolo non troppo finemente rastolkite. Mescolare tutti gli ingredienti e versare la marinata ottenuta la carne. Mettere da parte per un paio di ore in un luogo fresco – da odoree non rimarrà traccia.

2
Fai la marinata per la carne. Questa carne è ricca di minerali indispensabili, ma, purtroppo, è piuttosto difficile, inoltre – ha una specifica odore diohm. A causa di queste qualità, marinata – vera salvezza. In una casseruola 1 cucchiaio di burro fate rosolare 70 g di cipolla-scalogno e un paio di reni di chiodi di garofano. Versare 0,75 l rosso secco vino, alzate la fiamma e lasciare che il liquido vyparitsia fino a circa la metà. Condire con sale, pepe, lasciate raffreddare, versate questa marinata la carne, per liberarlo dal caratteristico odore.

3
Zamarin carne di nutria in fragrante pomodoro in salsa – sarà un piatto molto popolare nei paesi dell’America latina. Per 1 kg di carcasse prendete 500 g di pomodori, con cui, prima rimuovere la carta vetrata, 30 g di foglie di basilico 10 g di origano fresco, 30 ml di succo di lime, 3 spicchi d’aglio, 1 peperoncino peperoncino senza semi e 40 ml di olio extravergine di oliva. Mescolare tutti gli ingredienti in un frullatore per ottenere una massa piuttosto texture ruvida. Obmajte di questa conoscenza carne, che ha bisogno di otbivke odoree lasciare marinare per circa 1-1,5 ore.

4
Preparare gli ingredienti per la marinata-teriyaki, per combattere l’odore non di carne di maiale o di manzo. Nonostante il fatto che questi tipi di carne abbastanza raro in particolare odore, questa marinata nella parte sud-est cucina è molto diffusa. Avete bisogno di un mix di salse pronte, composta da 150 ml di soia, 30 ml – ystrichnogo e 10 ml di – pesce. Yvarite loro a fuoco lento, fino a quando non rimane circa la metà del volume iniziale. In un liquido caldo sciogliere 15 g di zucchero, aggiungere un trito di erba citronella e un po ‘ di zenzero grattugiato. Obmajte pezzi di carne marinata-teriyaki e lasciare agire per 15-20 minuti

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