Come comporre un menu banchetto


L’organizzazione del banchetto è molto responsabile. È necessario tenere conto dei gusti degli invitati, le possibilità dei padroni di casa, motivo per cui è organizzata la celebrazione. Per gustare un ricco buffet, ma non acquistare prodotti inutili, siete pregati di compilare il menu del futuro banchetto.

Kak sostavit menu banketa



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Istruzione

1
Vota composizione degli invitati. Può dipendere da questo concetto il futuro del tavolo. Gli ospiti di età superiore certamente preferiscono piatti classici, e l’esotico avrebbe reagito con cautela. I giovani, al contrario, come le ultime novità della moda. Se tra gli invitati ci sono bambini, si ricorda che molti piatti sono semplicemente non mangiare. Forse, per loro vale la pena di organizzare un tavolo.

2
Che compongono il menu, ricorda che uno degli ospiti, in media, abbastanza 150 g di antipasti freddi, di non più di 100 g caldi, 50 g di carne e di taglio, 250 g di acqua calda (compreso il contorno), 150 g di dessert. Calcola e la quantità di pane – non più di 3 pezzi per ogni persona.

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Non dimenticate di ristorazione. Per il banchetto bisogno di succhi di frutta o bevande di frutta, acqua minerale (meglio di due tipi – con gas e senza). Ogni persona ha bisogno di non più di 500 ml di bevande analcoliche. Per quanto riguarda l’alcool, messi in preventivo per 300-500 ml di superalcolici per ogni uomo e la stessa quantità di vino – per una donna. Per la celebrazione necessario e champagne di calcolo 1 bottiglia per 4 persone.

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Procedere alla selezione di piatti per la festa del menu. Tenete a mente che la maggior parte delle persone, la scelta tra pesce e carne, si fermano all’ultimo. Quindi almeno uno dei piatti principali dovrebbe essere di carne. Una opzione più costosa – spiedini e bistecche, più l’ – prodotti a base di carne macinata al sugo.

5
Selezionando il tipo di carne, fermarsi per carne di maiale o manzo. Si ricorda che l’agnello non a tutti piace. Se si vuole risparmiare, preferisco l’uccello. Interessante cotto filetto di pollo o di tacchino sembra sul tavolo del banchetto gangbusters.

6
Dopo aver definito con il piatto principale, scegliere snack. Normale componente la tavola del banchetto – salumi, carne e pesce. Insalate meglio servire non in vasi, e in tartaletkah – con loro mi sembra più elegante. Obbligatoria rapido banchetto – tartine con caviale, vol-au-vent e torte con ripieni diversi.

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Grande impressione producono e spuntini caldi, ad esempio, juleny. Loro serve tra freddi e un piatto principale.

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Non dimenticare speciali per banchetti posizione – aspic nelle forme, crocchette di tutto il pesce (osetriny, walleye, luccio), così come maialini da latte. I piatti della cucina tradizionale presentazione con una ricca podgarnirovkoi, decorato con carta di prese molto decorare la tavola di festa.

9
Aggiungerà un tocco decorativo e frutta. Sul tavolo del banchetto loro serve tutto, accuratamente pre-lavato, naterev a specchio, e dopo aver messo in vaso. Fette serve solo limoni.

10
Come dessert adatto a la carte (a fette prima di servire) torte e pasticcini. Nei mesi più caldi è possibile presentare il gelato in speciali kremankah. Non dimenticate di tè e caffè. Di banchettistica loro possibile gustare un tè tavolo.

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