Come congelare le melanzane per l’inverno freschi


Per le verdure per lungo tempo è rimasta utili e nutrienti, è importante per loro mantenere. Se congelare le melanzane in inverno, fresco, a portata di mano è un prodotto ricco di pectina, fibra alimentare, vitamine e sali minerali. Queste verdure richiedono una preparazione preliminare prima di mettere in freezer, altrimenti già al Nuovo anno possono perdere la delicata struttura e sapore.

Kak zamorozit baklajany na zimy svejimi



Articoli correlati:

La domanda «come comporre un menu per il diabete» – 4 risposta

Preparazione delle materie prime

Per correttamente congelare le melanzane, necessariamente scegliete attentamente le materie prime. Questo dovrebbe essere matura di colore viola scuro, le istanze, senza segni di deterioramento, con un secco plodonojkoi. Sbucciare la verdura deve essere liscia, di essere lucido. Tutti i frutti è necessario lavare accuratamente in acqua corrente.

Pensa in anticipo che si sta per preparare il futuro dei surgelati di melanzane. Forse sarà la verdura, uova, zuppa o stufato per guarnire. A seconda di questo, tagliare la frutta a dadini, cerchi, barre, ecc spessore di 5-6 mm. Tutti i pezzi provate a fare la stessa dimensione.

Rimuovere il liquido in eccesso di dadini di verdure, a sinistra amarezza. Per questo cospargere di verdure di taglio a grana grossa sale, mescolate e ammollo per 1-2 ore in una stanza. Far defluire l’eccesso di umidità, sciacquare le melanzane e pulito, senza distorsioni, premi.

Blanshirovka

Prima di congelare le melanzane fresche, loro devono sbollentare. Per fare questo, mettere le verdure in un colino, rilasciare sul 2-4 minuti in acqua bollente, poi una volta in modo molto freddo e oscilli su un tovagliolo di essiccamento.

Sbollentare le melanzane possono essere nello stesso tempo a bagnomaria. Come opzione – forno a microonde, solo mettere in esso le verdure bisogno in una pentola speciale per forno a MICROONDE-forno, aggiungendo una piccola quantità di acqua e chiudere il coperchio. Dopo una rapida scottatura i frutti devono necessariamente asciugare!

Come congelare le melanzane

Mettere le verdure in un solo strato su un tagliere in modo spicchi non si tocchino, e avvolgere ermeticamente in sacchetti. Si ottiene rapidamente congelare le melanzane in inverno, fresco in freezer ad una temperatura di -18oS circa 4 ore, ora più, ora meno, a seconda dello spessore dei pezzi.

Come conservare le melanzane in freezer

Subito dopo il congelamento passare le verdure in pacchetti speciali o vassoi per l’archiviazione. Assicurarsi che il recipiente ben chiuso – questo ortaggio è molto assorbe gli odori!

La temperatura ottimale per la conservazione congelati melanzane – non di meno -12oS. Secondo gli esperti, questi viola verdure in freezer per 5 mesi non perdono le loro proprietà benefiche.

Kak zamorozit baklajany na zimy svejimi

Come congelare le melanzane per l’inverno freschi | Source

miacucina.top utilizza i cookie per essere migliore. Prima di continuare la lettura è necessario accettare Termini e condizioni

Questo sito utilizza i cookie per fornire la migliore esperienza di navigazione possibile. Continuando a utilizzare questo sito senza modificare le impostazioni dei cookie o cliccando su "Accetta" permetti il loro utilizzo.

Chiudi