Come conservare gamberi bolliti


Gamberi bolliti – ottimo antipasto e birra, da tempo riconosciuto come un classico. La loro carne è di colore bianco, è molto piacevole sapore delicato e ha proprietà dietetiche. Semplici piatti di gamberi bolliti affascinare anche i più severi gli amanti della cucina gourmet.

Kak hranit varenyh rakov



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Caratteristiche cancri
I cancri hanno solido hitinovyi copertura e 6 paia di arti – 2 grandi chele, 8 di marcia piedi, 2 restanti gambe trasformati nelle loro pinna caudale. In una lunghezza di questi artropodi possono raggiungere i 20 centimetri. Che il cancro è più grande in termini di dimensioni, la sua carne ha un sapore migliore. Di solito, i maschi gabaritnee femmine e hanno più enormi artigli.

Colorare il cancro volubile. Cambia a seconda delle proprietà dell’acqua, habitat e accade da verdastro-marrone blu marrone. I cancri vivono in acqua dolce – laghi e fiumi. Una condizione essenziale per la loro esistenza – la disponibilità di acqua pulita. L’acqua contaminata è un artropode muore solo. Durante il giorno i cancri si nascondono in rifugi sotto le pietre, in norkah, radici di alberi. Di notte sono selezionati verso l’esterno, per iniziare la caccia.Ci sono due tipi di cancri: stile europeo e americano. I più gustosi sono considerati grandi azzurri cancri. Loro si può prendere solo in armeno lago Sevan.

Come cuocere gamberi
Il più popolare metodo di cottura il trattamento dei cancri – varca. Per questo è meglio prendere live istanze. Con questo, ogni cancro è necessario esaminare con attenzione.

Prima della fermentazione dell’artropodo bisogna tagliare, pre-obvariv in acqua bollente, altrimenti la carne sarebbe male staccarsi dal guscio. L’acqua bollente o carne e facilmente si separano dal tronco.

Per la cottura dei cancri meglio prendere una pentola o casseruola. In esso è necessario versare l’acqua, aggiungere il finocchio e il sale. Meglio utilizzare essiccato verdi e di più, tanto meglio. Aneto chiederà un ottimo sapore alla carne. È inoltre possibile utilizzare i semi di finocchio.

I cancri piuttosto male assorbire il sale, in modo da risparmiare su di esso non è necessario. Nedosolennye cancri molto sapore. Per litro di acqua è necessario versare non meno di un cucchiaio di sale grosso.

Per migliorare il gusto si può tranquillamente aggiungere l’acqua, dove saranno otvarivatsia i cancri, le foglie di alloro, grani di pepe, il coriandolo. Con le spezie devono rispettare la misura, altrimenti rischiano di soffocare il sapore dei cancri.

I gamberi vivi gettare solo in zakipevshyu acqua. Il loro bisogno di prendere ordinatamente dietro la schiena, altrimenti il suo artiglio si può facilmente ottenere una sospensione di un dito. Dopo che, come tutti gli artropodi saranno messi in una pentola, lei dovrebbe coprire il coperchio. Quando l’acqua con i cancri di bolle, il fuoco è necessario abbassare un po’.

La volontà di cancri segnalerà il loro colore, devono cambiare a rosso-arancio. Di solito ci vogliono 10 minuti. Poi una pentola con i cancri è necessario togliere dal fuoco e lasciarla in pace per 5-7 minuti. Durante questo tempo, i cancri hanno il tempo di riposare. Ora rimane solo mettere su un buon piatto, decorare con fette di limone, erbe aromatiche e servire a tavola. Gamberi bolliti sono buoni come in un posto freddo e caldo.

Stoccaggio gamberi bolliti
Non è possibile memorizzare gamberi bolliti in alluminio capacità. In esso avverrà la distruzione di elementi che entrano nella composizione della carne di cancri. In questo artropodi guadagneranno scuro, quasi nero tonalità e piuttosto si deteriorano in fretta. Ottimale tara per la loro conservazione – ceramica o di vetro.

I cancri in cotto devono essere conservati in frigorifero nello scomparto per le verdure o «zona di freschezza» non più di 72 ore. Con questo in freezer loro consentito di tenere non più di un mese.

Durante il congelamento gamberi bolliti non sono rimborsabili scongelamento. Devono essere immediatamente cadere in acqua bollente. Lo stesso vale per e congelati i gamberi vivi.

Valore nutrizionale dei cancri
Carne cancri ha un gusto delicato. Principalmente si trova nella parte posteriore di questo artropode e richiede solo 1/5 del suo peso. In kleshniah e hodilnyh gambe anche un po ‘ di carne. Gli intenditori con piacere consumato e il corpo del cancro (che sotto il suo guscio), e anche il caviale.

La carne di cancro ha un basso contenuto calorico. In 100 grammi di prodotto contiene non più di 76 calorie. I cancri abbondano di proteine e quasi non contengono grassi, colesterolo e carboidrati. Nella loro carne è un sacco di calcio, vitamina B12 ed E.

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