Come conservare i fagioli


Sin dai tempi antichi, fagioli apprezzato per le ottime gusto, nutrizionali e le proprietà curative. Particolarmente ricca è grigia, che è necessaria quando la malattia bronchiale, infezioni intestinali e malattie della pelle. Conservazione consente di salvare quasi tutte le vitamine e le sostanze contenute nei fagioli, e sulla scorta di questo prodotto utile per il periodo invernale.

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Avrete bisogno di

    • 3 kg giovane fagiolini;
    • L ‘ 80% acetico essenza (a seconda del numero di lattine);
    • 150 g di sale.

Istruzione

1
Analizzare giovane fagioli e raccogliere i baccelli con foglie carnose ante e sottosviluppati semi, rimuovere danneggiati da insetti e viziati baccelli. Lavateli bene sotto l’acqua fredda e tagliare un po ‘ con tutto, dopo di che tagliate i baccelli in pezzi di lunghezza di circa 4-5 centimetri.

2
Riempire una pentola con acqua fredda volume 6-7 litri. Mettere sul fuoco e lasciare che l’acqua a bollire. Poi in acqua bollente per 5-7 minuti, abbassare a fette baccelli di fagiolo. Fino a quando i fagioli blanshiryetsia, preparate cinque per cento soluzione di sale. Per farlo sciogliere in tre litri di acqua 150 grammi di sale.

3
Delicatamente con l’aiuto della scrematrice di togliere i pezzi di fagioli di acqua calda e raffreddare immediatamente, lasciando al freddo (correttamente preparata fagioli diventa di colore verde scuro e diventa elastico). Strettamente tamp pezzi in puro banche spalle e riempire con acqua calda il cinque per cento soluzione di sale, dopo di che coprite con le banche coperchio. Le banche con fagioliyu sterilizzare in nezakyporennom forma in acqua bollente per mezz’ora. Alla fine aggiungi la sterilizzazione in scatola 80% di acido acetico essenza (per litro barattolo c’è bisogno di aggiungere un cucchiaio di essenza).

4
Rimboccarsi le banche e capovolgere a testa in giù, coprire con una coperta e lasciare in questo modo fino a completo raffreddamento. Dopo di che togliere in scatola nella dispensa o in cantina per stoccaggio (deposito deve essere scuro e fresco). Prima di utilizzare il cibo in scatola fagioli necessariamente svuotare tutto il liquido dal vaso, fagioli lavare o bagnare il suo non meno di 4-5 ore in acqua fredda. Dopo la macerazione si può immediatamente iniziare a cucinare, ad esempio: soffriggere i fagiolini all’olio con le verdure o uova. Sapore di fagioli ricorderà fresco, a differenza di lei solo facile un tocco di acidulo.

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