Come conservare il caviale rosso


Lavoratori provenienti da conservare correttamente il caviale& In un contenitore sigillato mantenere la sua? Quante uova memorizzati in frigo? Se è possibile congelare le uova? Le risposte a queste domande molti moderni hoziaqrb non sanno. E nel frattempo è molto deludente, quando putrido le uova devono buttare a causa di cattiva conservazione.

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Fino a poco tempo fa caviale ho mantenuto nella stessa tara, in cui e comprato – di ferro o un contenitore di plastica. Assolutamente non pensare a come conservare correttamente le uova, semplicemente ha messo nel frigo e tirato fuori da lì, se necessario. A volte caviale scomparsa, e poi era molto dispiaciuto di valore del prodotto. Quando una discreta quantità di delicatezza, per l’ennesima volta è andato male, ho deciso di imparare il modo corretto di conservare le uova e, devo dire, ha aperto un sacco di cose nuove.

Come scegliere le uova

Come si è scoperto, non sono stata capace non solo di memorizzare le uova, ma anche di scegliere il suo. Sono diverse le caratteristiche del «diritto» del prodotto, quindi se non si vuole incorrere in un falso, artificiale di uova o merce di bassa qualità, quando si seleziona il meglio attenersi a semplici regole.

1. Se comprate le uova nelle banche, si noti il luogo e la data di produzione. Di alta qualità di caviale confezionato nelle città costiere, e la banca deve essere datata agosto – in questo periodo si verifica la deposizione delle uova. Caviale, prodotta in altri mesi, molto probabilmente, è già stato oggetto di congelamento.

2. Quando l’acquisto di vitello alla rinfusa bene il suo considerare. In profondità uova devono vidnetsia piccoli punti scuri – gli embrioni di pesce. Se non ci sono, quindi, caviale artificiale. Sarebbe superfluo provare le uova, valutare il suo sapore, l’odore e la consistenza. Un buon prodotto deve essere asciutto: se il barattolo capovolto, il suo contenuto non deve cadere.

3. Il gusto del caviale dipende in gran parte da specie di pesci, da cui è estratto. Ad esempio, caviale di salmone coho amaro, e il salmone troppo piccole uova. Se non sei un grande conoscitore del polpaccio, è meglio non sperimentare e rimanere sul classico prodotto … … estratto di rosa salmone.

Come conservare le uova

Ora su come conservare il caviale. Per cominciare vi dirò quanto è possibile conservare le uova in frigorifero. Shelf life del prodotto, confezionato in solite lattine – 1 anno. Tuttavia, dopo l’apertura della delicatezza si deteriora rapidamente, letteralmente per una settimana. È pertanto auspicabile subito metterlo in un barattolo di vetro sterilizzato, chiudere il coperchio e mettere in frigorifero. Lo stesso si dovrebbe fare con il prodotto, acquistato a peso.

Ideale se il vostro frigorifero mantiene la temperatura da -4 a -6 gradi. In tali circostanze, il caviale può essere conservato fino a sei mesi. Se avete un vecchio assemblea, non vale la pena arrabbiarsi. È possibile applicare il seguente trucco. Mettere in una ciotola piu ‘ grande di cubetti di ghiaccio, confezionati in pacchetti di mettere su di loro banca con caviale e riportare i piatti sotto il freezer è il posto più freddo nella maggior parte dei frigoriferi. Se cambiare il ghiaccio come il suo scioglimento, caviale saranno conservati per molto tempo.

Dirò ancora un po ‘ su come prolungare la durata di conservazione di caviale. Dopo che si decomponga il suo sterile banche, versare il prodotto olio vegetale inodore. Lo stesso olio che si possono immergere un foglio di carta e coprire con le banche ad improvizirovannymi i coperchi. Questo permetterà al fine di aumentare la durata di conservazione di caviale.

Ma conservare le uova in freezer non ne vale la pena. Anche se questo prodotto e si trova lì per circa due anni, ma ancora la maggior parte delle uova polopautsia o stare insieme, e di sostanze utili a scongelati vitello rimane minimo.

 

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