Come conservare le uova di gallina


Le uova sono più spesso utilizzati in cucina. Quindi in frigo ogni padrona di casa è necessariamente presente una piccola scorta di uova di gallina. Modo che non si deteriorino, conservare il prodotto in conformità con il Visitatore.

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Per non sbagliare in tempi di conservazione delle uova, è necessario prestare attenzione alla marcatura, applicato sulla superficie del guscio. In questo caso, si può essere sicuri che le uova non contaminata e non protyhnyt in frigo.

Quanti conservare le uova di gallina?

In conformità Gost, le uova, provenienti in vendita, divisi in 3 categorie: diete, fresco sale da pranzo e refrigerati. Il periodo di conservazione dietetici uova non superi i 7 giorni dalla data di demolizione. La durata di conservazione di fresco da tavola le uova molto di più – fino a 30 giorni. Conservare fresche le uova più a lungo possibile.

Sono inoltre previste le condizioni ottimali per la conservazione delle uova in casa. Come conservare le uova di gallina bisogno in frigo, si dovrebbe evitare bruschi sbalzi di temperatura. Uova sode, sgusciate dal guscio, possono trovarsi non più di 4 giorni, e le proteine, inseriti in un contenitore chiuso ermeticamente, possono rimanere in forma utilizzabile per 2 giorni. Lunga durata di conservazione in grado di provocare un’infezione uova patogeni che causano intossicazione alimentare.

Come conservare le uova in presenza individuale rappresentanza

A casa appena le uova si consiglia di mettere in asciutto e abbastanza fresco locale. La temperatura non deve superare i 20oc. Temperatura ottimale – 0-10 oc. L’umidità dell’aria non deve superare l ‘ 85%.

Il periodo di conservazione delle uova di gallina in queste condizioni è in grado di comporre 2-3 settimane. Spesso le uova si conservano in una soluzione salina. Diluito in un litro di acqua 20 grammi di sale da cucina e versare le uova, inseriti in una ciotola profonda.

Estendere la durata di conservazione è possibile, se lubrificare i gusci delle uova di olio vegetale o grasso di maiale. Poi le uova messo in un cassetto pieno di segatura, trucioli, sabbia, torba, avena o di sale. Le uova devono trovarsi a punta con la punta verso il basso. Dopo la pubblicazione di uova cassetto coprire il saccheggio. In questo modo la durata di conservazione del prodotto aumentano fino a 2-3 mesi.

È possibile memorizzare le uova fino a un anno, se metterli in un mortaio. Prima le uova prevista la punta verso il basso in una ciotola di argilla, quindi versare la soluzione di grassello di calce. La soluzione deve chiudere tutte le uova in un dito. Temperatura ambiente – 0-10 gradi. Questo metodo è usato raramente, così come le uova di acquisire non troppo piacevole retrogusto. Inoltre, le proteine sono quasi non si presta vzbivaniu.

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