Come cucinare fegato di manzo


Manzo fegato – è un prodotto molto utile, ricco di proteine, che contiene tutto il necessario per il corpo umano aminoacidi, vitamine e oligoelementi. Il contenuto di grassi nel fegato minimo – solo il 2-4%. Queste proprietà rendono il fegato indispensabile nella dieta dei bambini, le donne incinte e coloro che aderiscono alla dieta alimentare. Per conservare al massimo le proprietà benefiche del fegato, il suo bisogno di usare in cotto. Come cucinare il manzo fegato correttamente?

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Avrete bisogno di

    • Fegato di manzo
    • 1 kg
    • Latte – 0,5 litri,
    • Noce moscata,
    • Cipolle – 1 pezzo,
    • Burro,
    • Verdure fresche,
    • Foglia di alloro
    • sale
    • il pepe.

Istruzione

1
Lavare il fegato, pulire da film, tagliatele in grossi pezzi, mettere in una ciotola e coprire con il latte per 1-2 ore.

2
Mettete sul fuoco una pentola con l’acqua sul fornello. L’acqua dovrebbe essere un po’, per lei solo coperto il fegato, quando si sarà stufato. La metà di noce moscata strofinare su una grattugia fine. Dopo che l’acqua bolle, salare, buttare la noce moscata e di pepe, mettete il fegato. Rimuovere il generatore di schiuma, abbassate il fuoco al minimo, coprire e lasciare cuocere per mezz’ora.

3
Gettare in padella le foglie di alloro, dopo 10 minuti, spegnere il fornello. Esprimi il fegato un po ‘ riposare nel brodo.

4
Cipolle tagliate anellini. Scaldate una padella, fate sciogliere il burro e un po ‘ volata su di esso la cipolla fino a doratura. Tagliare le verdure.

5
Estrarre il fegato, tagliate il suo in porzioni, disporle nei piatti, cospargere di cipolle fritte e verdure.

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