Come cucinare gli asparagi in coreano


Se lo si desidera diversificare il tavolo relativamente poco costoso e neizbitymi dolci, una buona scelta sarebbe asparagi in coreano (si chiama anche «fychjy»). Molti dipartimenti di grandi magazzini che offrono insalate, hanno in assortimento e questo. Egli gode di circa lo stesso forte domanda, come cavolo kimchi o piccante di carote, ma pochi sanno che non è meno «giuste» coreani insalate si possono preparare in casa. In particolare, per fychjy è sufficiente acquistare un prodotto secco con lo stesso nome, spesso, proposto nel dipartimento di scambio di drogheria. Uno dei più potenti vantaggi a favore di casa – non si metta esaltatore di sapidità, che amano abusare i produttori di questo tipo di coreani insalate. E nessuna esortazione, che le persone che seguono la loro salute e indifferenti a ciò che entra nella bocca, tali prodotti non acquistare su di loro non funzionano.

Kak gotovit sparjy po-koreiski



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Avrete bisogno di

  • – Secca soia asparagi (fychjy);
  • – le carote;
  • – cipolla;
  • – aglio;
  • – olio vegetale;
  • – salsa di soia;
  • – aceto di riso;
  • – spezie;
  • – shredder;
  • – tagliere
  • – coltello;
  • – una pentola;
  • – padella;
  • – insalatiera.

Istruzione

1
Trova sugli scaffali dei negozi a secco di soia asparagi, è di solito venduto in sacchetti da 500 g e simile a abbastanza spessa corda, raccolti in matasse. Leggere attentamente l’etichetta: sbagliare è difficile, ma per scegliere il prodotto giusto per certo, è meglio sbagliare. Sulla confezione di solito composizione scritta. Quelli che almeno una volta nella vita hanno provato coreana gli asparagi, si rendono conto che nessun rapporto al suo omonimo – asparagysy non ha. Fychjy, di cui si tratta, è costituito da un solo ingrediente. E ‘ fatta in modo tradizionale – rimuovere la crema facendo bollire il latte di soia. Sì, ora un sacco di voci che presumibilmente quando la coltivazione di soia utilizzano organismi geneticamente modificati, semi, ecc, che fanno di soia in molte case quasi persona non grata. Per questo si può dire solo una cosa: da OGM nessuno è immune, e se è per questo, l’uso di tali tecnologie nella coltivazione di grano comune di 1,3 volte più spesso che senza riserve avverte l’organizzazione mondiale della sanità. Questo non significa che abbiamo smesso di comprare la farina di frumento.

2
Lì nel negozio di osservare e a un assortimento di condimenti. Forse avete in casa un arsenale, ma se non pensi che ti piacerebbe cucinare gli asparagi in coreano. Fychjy – semplice e piuttosto insipido prodotto, che ha una struttura porosa. Esso consente di assorbire i sapori di ulteriori ingredienti utilizzati nella preparazione di snack. E loro, combinati con soia asparagi – molti. Ogni coreana padrona di casa tua ricetta. (A proposito, cinesi e giapponesi, e anche kazaki guardiani focolai propone di soia asparagi, ognuna a suo modo e sotto il titolo, preso da lei in paese, ma la popolarità del prodotto non riduce.)

3
Casa apra la confezione e immergere gli asparagi in acqua fredda acqua bollita per un giorno. Alcuni pre-rompono fychjy piccoli pezzi, si consiglia di tagliare dopo che lei nabuhnet. Credetemi, così risulterà notevolmente più liscia e più attento. Prima del taglio di soia asparagi è necessario superare. Il compito principale – fychjy deve diventare come una spugna, più preparata a ciò che è necessario per assorbire il nostro marinata. Tuttavia, ci sono altri modi di preparazione. Ad esempio, è possibile versare il prodotto con acqua bollente e lasciare sotto il coperchio per 2-3 ore. Questo tempo è sufficiente per lui razmiagchilsia e nabyh. Un altro modo di rompere in piccoli pezzi, e poi lessare in abbondante acqua salata per 15-20 minuti dopo l’ebollizione. La nostra opzione non richiede trattamento termico, di conseguenza, lascia fychjy tutte le sostanze utili, di cui inizialmente in lei un sacco.

4
Fai la marinata, che darà asparagi in coreano necessarie piccante e così amato da molti il gusto. Per fare questo, preparare la salsa di soia (purtroppo è molto diversa, è difficile immaginare che e ‘ praticamente impossibile dare le proporzioni esatte; in media 250 g razmochennoi fychjy va 20 ml). Aggiungere un cucchiaio di burro di olio e di aceto di riso, e anche un paio di spicchi d’aglio schiacciati. Per mancanza del burro, si può prendere qualsiasi olio vegetale, ma non di oliva e meglio se spremuto a freddo. Prova, ravviva lo zucchero e peperoncino a piacimento. Se lo si desidera, è possibile aggiungere arrosto cipolle. Se si decide di aggiungere fresco – prendete il viola o anche la cipolla scalogno. Si tratta di quelle varietà che non hanno la caratteristica cipolla di amarezza. Ricordate che di per sé asparagi – prodotto con nevyrajennym gusto, rispettivamente, fai la marinata un po ‘ più intenso di quanto si vorrebbe ottenere. Variando la composizione rifornimento coreani insalate, è possibile ottenere più piccante (dolce, salato, acido) spuntino.

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Prenda la decisione su eventuali ulteriori ingredienti che si desidera aggiungere. Il più comune additivo – nashinkovannaia carote. Ma anche con lei non è così semplice come può sembrare a prima vista. Se avete mai prestato attenzione, poi si sa che le carote per il coreano antipasti non strofina e shinkyetsia relativamente lunga e molto sottile julienne, con sezione quadrata. Questa forma aiuta a mantenere all’interno di ogni pezzo di massima quantità di succo, che alla fine è benefico per il gusto e la consistenza di lattuga. Per fychjy tritare le carote esattamente così. Se non si dispone di una speciale grattugia, tritare qualsiasi modo familiare, ma per autentica asparagi in coreano cercare di acquistare la giusta shinkovky. Anche in questo antipasto è bene aggiungere grani di sesamo. È necessario friggere in una padella a secco prima di acquistare il caratteristico colore e leggero odore di noce, poi raffreddare. Mescolare tutto il composto di asparagi in coreano, mettere sotto la pressa e metti in frigorifero per una notte.

6
Un’altra tecnologia di preparazione prevede la seguente sequenza di azioni. Preparare fychjy e carote, come descritto sopra, dopo di che mescolate in un’insalatiera. Tagliate 2-3 teste di cipolla e qualche spicchio d’aglio, rosolate a 30-40 g di raffinati oli vegetali. Inserisci aceto di riso, salsa di soia, pre-preparato sesamo, insaporite con peperoncino e quando il composto inizia a bollire, versare sul asparagi. Via esattamente sotto l’oppressione – e il giorno dopo questa tradizionale coreana antipasto può essere servito al tavolo.

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