Come cucinare gli involtini di cavolo di verza


Deliziosi e nutrienti involtini di verza al tradizionale ricetta per deliziare tutta la famiglia. Per la loro preparazione può essere utilizzato non solo le foglie di cavolo, ma e savoiardi o di pechino, le foglie di bietole e spinaci, foglie di vite e foglie di aglio selvatico. Ripieno di cavolo ripieno si può fare di diversi tipi di carne, verdura, noci, ricotta, funghi, legumi e anche frutta secca.

Kak gotovit golybcy iz kapysty



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Avrete bisogno di

    • Per cavoli:
    • cavolo verza – 1 kg;
    • carne macinata – 500 g;
    • riso – 100 g;
    • uovo – 1 pz.;
    • cipolla – 150 g;
    • carote – 100 g;
    • olio vegetale – 2 cucchiai. l.;
    • sale – 1 cucchiaino di
    • Per la salsa:
    • acqua – 200 g;
    • concentrato di pomodoro – 2 cucchiai. l.;
    • farina – 1 cucchiaio. l.;
    • olio vegetale – 1 cucchiaio. l.;
    • panna – 200 g;
    • sol – 0,5 cucchiaino.

Istruzione

1
In una piccola casseruola comporre 300 ml di acqua e portarlo ad ebollizione. Fino a quando il liquido bolle, analizzare e lavare il riso, dopo di che versare in acqua bollente e condire con sale (0,5 cucchiaino di sale). Il riso cuocere per quindici minuti, ha abbassata la fiamma al minimo. Poi abbassarla in un colino, per un bicchiere di acqua, e ha un po ‘ raffreddato.

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2
Il principale segreto per la preparazione di deliziose cavoli – è la capacità di preparare correttamente le foglie di cavolo. Si può fare uno di seguito elencati modi.

1. Più abituale modo di preparare le foglie di cavolo – con l’aiuto di cottura. Prendete tre litri pentola, digitare in esso mezzo litro di acqua e portate a ebollizione.

• In zakipevshyu liquido abbassare la testa di cavolo per 5-6 minuti (pre-possibile tagliare il gambo), poi tiratelo fuori con una forchetta per carne e togliere 3-4 foglie superiori. Testa fuori di nuovo immergere in un liquido bollente. La procedura viene ripetuta finché foglie di cavolo non è finita.

• Mettere in acqua bollente cavolfiore, coprite con il coperchio e cuocere per 10-12 minuti, ha abbassata gas. Dopo rimuovere delicatamente la testa fuori su un piatto grande, lasciatelo leggermente raffreddare e smontare in singole foglie.

• Prendete il cavolfiore e, da parte di stelo, tagliare da lui la terza parte. Il resto del tutolo abbassare delicatamente in zakipevshyu acqua (taglio verso l’alto). Dopo di che coprite la pentola con un coperchio e lasciare da parte per mezz’ora. Poi togliere la testa e smontare su singole foglie.

• Dividete il cavolfiore in singole foglie. Immergere in acqua bollente per 3-4 foglie per volta per 4-5 minuti.

2. Preparare le foglie di cavolo e con l’aiuto del forno. Per fare questo, dividere cavolo la testa fuori per le singole foglie e avvolgete ognuna in un foglio di alluminio. Preriscaldare il forno a 170-180 gradi e posizionare in esso disposte su asciutto teglia foglie per 5-7 minuti.

3. Nella preparazione di foglie di cavolo aiuterà e forno a microonde. In una piccola ciotola di vetro posizionare la testa di cavolo (senza acqua) e mettere in forno per 5-6 minuti, quando la potenza 800-900 Watt. Dopo di che una volta raffreddare sotto il getto dell’acqua fredda. Togliere le foglie superiori (2-3), e la testa fuori di nuovo mettere in forno a microonde. Ripetere fino a quando la testa non è finita.

4. Si può preparare foglie di cavolo e utilizzando congelatore. Prendete un sacchetto di plastica, posizionare la testa di cavolo e rilasciando l’aria in eccesso, mettere a notte in freezer. Poi disgeli, non tirando fuori dal pacchetto, e smontare in singole foglie.

3
Preparati con foglie di cavolo verificare la presenza di rigidi vene. Se del caso, tagliare con un coltello o respingere speciale martelletto. Delicatamente, per non danneggiare, stendere pronte le foglie su un canovaccio e fate il ripieno.

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4
La cipolla e la carota, pulire e sciacquare. Prendete una padella, versare l’olio di semi di girasole e raskalite. La cipolla, tritare finemente e soffriggere fino a doratura, aggiungere quindi le carote, grattugiato su una grattugia fine, e objarivaite le verdure a fuoco lento per altri 2-3 minuti. Dopo di che li collegano con carne macinata, aggiungere raffreddata riso, l’uovo, il sale e mescolare bene tutto.

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5
Procedere alla formazione di cavoli. Per fare questo, prendere una foglia di cavolo e sul suo lato interno mettere il macinato di carne, coprite il ripieno peziolare parte della foglia e infilare la parte laterale, poi avvolgere la parte superiore. Si ottiene holubec in forma konvertika.

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6
Pieghi delicatamente formate gli involtini di cavolo in una padella, precedentemente letto il suo banco di prova un paio di foglie di cavolo.

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7
Resta preparare la salsa, in cui verranno cuocere gli involtini di cavolo. In una padella, in cui objarivalis verdure, collegare insieme il concentrato di pomodoro, la panna acida, farina, olio vegetale, sale, aggiungere l’acqua e mescolare accuratamente. Scaldare la miscela a temperatura di ebollizione, mescolando continuamente, e riempire con questa conoscenza involtini di verza in padella. Cuocere gli involtini di cavolo a fuoco lento con il coperchio chiuso per 40 minuti. Dopo di che spegnere il gas e lasciare ancora riposare un po ‘ (5-10 minuti).

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