Come cucinare il bollito grasso


Correttamente preparato il grasso può prendere il suo posto anche su un tavolo. Ci sono molte ricette di cucina tradizionale per i popoli slavi del prodotto. Molto gustoso e delicato il grasso si scopre se cucinare con le spezie.

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Avrete bisogno di

    • grasso – 1,5 kg
    • sale – circa 0,5 kg
    • l’acqua
    • foglia di alloro
    • pepe
    • aglio a piacere.

Istruzione

1
Con attenzione scegliere il grasso per l’ulteriore elaborazione. Si può prendere e congelata, ma è meglio se c’è il grasso fresco con buona finitura con carta vetrata e con uno strato di carne. Selezionato il grasso deve essere accuratamente lavate e tagliate a pezzi, comodo per la cottura, cioè, da inserire in una padella. I pezzi delle dimensioni di circa 10×8 cm più appropriati per una uniforme prosalivaniia.

2
In una casseruola versare l’acqua e aggiungere il sale nella proporzione di 1 litro di acqua – 100 grammi di sale. Dopo la salamoia, bolle, aggiungere tutte le spezie. Nella classica ricetta per la preparazione di bolliti grasso come spezie applicano la foglia di alloro e il pepe nero. L’aroma e il gusto del grasso di diversificare attraverso la selezione di spezie. Tranne l’alloro e il pepe, è possibile aggiungere i chiodi di garofano, coriandolo, cumino, semi di finocchio e semi di senape. In salamoia con spezie immerso preparati i pezzi di grasso. Quando questo è necessario assicurarsi che essi sono completamente immersi in salamoia. Cuocere a fuoco lento per almeno 40 minuti.

3
Poi, i pezzi di grasso devo togliere dalla salamoia, leggermente asciugare con un asciugamano di lino o con un panno e, ancora caldi, cospargere con la miscela di aglio tritato e pepe nero macinato. Ricoperta di spezie pezzi di grasso deve essere avvolto in carta pergamena e un canovaccio fino a completo raffreddamento. Quando il grasso si sarà raffreddato, il suo bisogno di distribuire e mettere in frigorifero.
Si può fare ancora un altro modo. Dare otvarennym pezzi di grasso raffreddare in salamoia e poi raggiungere e coprire tritato l’aglio e il pepe macinato. Poi avvolgere in carta stagnola e dare un po ‘ di tempo, tre ore, ammollo le spezie.
Mantenere sodo il grasso va in frigo. Ma sarebbe meglio se per lui c’è un posto nel congelatore. Congelati pezzi molto comodo tagliato a fettine sottili.

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