Come cucinare il cavolo rapa


La parola «cavolo rapa» tradotto dal tedesco, come «cavolo rapa». Questa cavolo utile a colori e cavolo. Ha un sacco di vitamine (soprattutto vitamina c), proteine, carboidrati, sali minerali, calcio e contiene tanto quanto nel latte, formaggio e uova. Per la preparazione di piatti utilizzano ispessita sferici la parte inferiore del gambo di cavolo rapa. Le più gustose – giovani stebleplody, ferny – più dure al gusto. Stebleplody cavolo rapa bollite, al forno, fritto e anche essiccato.

Kak prigotovit kapysty kolrabi



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Avrete bisogno di

    • Per la preparazione di minestra di cavolo rapa:
    • 500 g di cavolo rapa;
    • 100 g di carote;
    • 75 g di cime di rapa;
    • 250 g di patate;
    • 50 g di porro;
    • 50 g di cipolla;
    • 25 g di radice di sedano;
    • 125 g di crema o di panna acida;
    • 50 g di insalata o spinaci;
    • 75 g di passata di pomodoro-purea;
    • 50 g di burro;
    • olio vegetale
    • sale
    • prezzemolo a piacere.
    • Per la preparazione dell’insalata di cavolo rapa:
    • 400 g di cavolo rapa;
    • 200 g di carote;
    • 1 mela;
    • 1 cucchiaio di succo di limone;
    • 150 g di panna acida;
    • sale – a piacere.

Istruzione

1
Lavare il cavolo rapa, tagliate le foglie, pulire il gambo. Togliere la buccia alla radice e alla base dello strato e ancora una volta, lavare la verdura sotto l’acqua corrente.

2
Pulire, lavare e tagliare a fettine le carote, il prezzemolo, rape, sedano e cipolle. Spasseryite loro in olio vegetale, aggiungendo la passata di pomodoro.

3
Far bollire l’acqua, tagliate il cavolo rapa a fette e farle saltare in una casseruola con acqua bollente. Portare l’acqua a ebollizione, cuocere il cavolo 1-2 minuti, quindi rimuovere e ribaltare su un setaccio o un colino.

4
Lavare e pulire le patate. Tagliatela a dadini. Gettarle in acqua bollente (in cui otvarivalas cavolo rapa). Poi aggiungi la spasserovannye verdure. Cuocere la minestra a fuoco basso per 20 minuti.

5
Mettere nella zuppa di cavolo rapa 5 minuti prima della fine della cottura gli spinaci tritati (o insalata) e il porro. Al termine della cottura, aggiungere alla zuppa cotti fette di cavolo rapa. Possono presentare e separatamente, come secondo piatto.

6
Servire la zuppa di cavolo rapa sul tavolo, riempito di panna acida o panna e fresco tritato prezzemolo.

7
Preparate di cavolo rapa insalata di vitamina. Pulire il cavolo, le carote e la mela dalla buccia, togliete il torsolo mela. Grattugiare le verdure su una grattugia grossa.

8
Aggiungere il sale, il succo di limone e la panna acida e mescolare bene. Disporre l’insalata su un piatto e servire.

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