Come cucinare il coniglio in forno


Per semplice e veloce per cucinare il coniglio in forno, è necessario solo un paio di cose: una buona fresca zaichatina e un po ‘ di fresco di erbe aromatiche. Servire il coniglio con riso, pasta o polenta. A questo piatto è perfetto per Côtes-du-Rhône o Beaujolais.

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Istruzione

Grossolanamente tagliate le verdure. Tritare l’aglio con l’aiuto schiacciapatate. Rosmarino, origano e timo tritate.

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Scaldate una piastra o una teglia da forno, in cui abbiamo deciso di cucinare la lepre. Rotolare i pezzi di carne nella farina, l’eccesso di scrollarsi di dosso il palmo della mano. Condire con sale, pepe a piacere. Versare l’olio d’oliva in una padella calda e fate soffriggere la carne sul piatto da tutti i lati per circa 4 minuti, fino a che non acquisterà un colore marrone dorato. Mettere la carne in padella i partiti, se non viene inserito tutto in una volta. Togliere la carne dalla padella e mettere da parte fino a quando sul piatto.

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Mettete in una padella la cipolla, la carota, il sedano e l’aglio e lasciar cuocere per circa 4 minuti, mescolando di tanto in tanto. Poi versare l’acqua e il brodo, aggiungere la miscela di erbe aromatiche e la carne di coniglio. Di nuovo condire con sale e pepe. Lasciate bollire, quindi chiudere il coperchio e mettere in forno cuocere.

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Esprimi la lepre in forno per circa 40 minuti (se si prepara solo la caccia alla lepre e le gambe, poi aggiungere un altro 20 minuti). Temperatura del forno deve essere di 170 gradi.

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Mettete la salsa, verdure e carne di lepre di sopra di riso bollito, pasta o polenta. Presentare al tavolo.

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