Come cucinare il elektroplite


Piano di cottura elettrico — comodo e utile per preparare il cibo. Tuttavia, per chi è abituato a gas konforkam, può essere difficile mettersi a proprio agio con la complessità e le caratteristiche di stufe elettriche. Cucinare su di loro ha le sue sfumature, che è necessario considerare.

Kak gotovit na elektroplite



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Avrete bisogno di

  • Stoviglie di metallo con fondo piatto.

Istruzione

1
Forno elettrico, a differenza del gas, riscalda scommesso su di lei i piatti tutta la superficie della piastra. Quindi è molto importante per tutte le pentole, le casseruole, padelle e altri utensili di cui si utilizza durante la cottura, è stato con il fondo piatto. Quindi per stufe elettriche non sono adatti kazanka e padelle per pilaf. A causa del loro fondo convesso elettrico piastra si riscalda in modo non uniforme, in modo che il piatto può essere corrotto, e il cibo sarà preparato molto peggio.

2
Non meno importante è la dimensione dei piatti. Deve corrispondere quanto più possibile la dimensione della piastra su cui si scommette. Se la differenza di non più di un centimetro, è lecito. Tuttavia, vale la pena ricordare che in padella, il cui diametro è un po ‘ meno fuochi, il cibo sarà preparato in fretta, e se più di qualcuno più lento.

3
Convenzionali di ghisa «frittelle» riscaldata lentamente e lentamente si stanno raffreddando. In nessun caso, non mettere i piatti sulla piastra calda, rovente rosso caldo. Spegnere e attendere un po’, fino a quando non smette di brillare. Tuttavia, questa proprietà è possibile applicare con l’uso. Se un piatto che si cucina, è necessario cuocere a fuoco lento, può essere altamente riscaldare in ghisa bruciatore, quindi spegnere e lasciare un po ‘ raffreddare. Se il cibo, al contrario, richiede un rapido fuoco, allora è meglio scaldare la piastra e mettere la pentola o una padella già calda «pancake». E spegnere il riscaldamento in anticipo, prima che il piatto è pronto.

4
Piano cottura in superficie del piatto ha le proprie caratteristiche. Si riscalda e si raffredda molto più velocemente, di ghisa, quindi la padrona di casa, abituato a gas, sarà molto più facile mettersi a proprio agio proprio in vetroceramica. Tuttavia, tale superficie è ancora più impegnativo alla padella. Non utilizzare in alluminio e rame pentole — questi metalli facilmente interagiscono in vetroceramica e lasciano tracce, da cui poi è molto difficile sbarazzarsi di. Tegame di smalto con scheggiato in fondo è anche meglio non mettere su una piastra calda per evitare graffi.

5
Cercate di non versare calda steklokeramicheskyu pannello di sale o zucchero e versare l’acqua. Per loro si può rompere.

6
Se si dispone di piano cottura con piastre a induzione, stoviglie di vetro resistente al calore rimarrà su di esso freddo. Per fornelli a induzione adatto solo stoviglie di metallo delle leghe ferromagnetiche. Controllare questo può essere un semplice magnete — se lui è attratto al vostro pentolino, quindi, va sempre bene. Piano cottura a induzione riscalda ancora più veloce rispetto al normale, in modo da guardare con attenzione per polenta, zuppa di pesce o altro cibo, incline «scappare» quando bolle.

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