Come cucinare il fegato di manzo


Caratteristica di fegato di manzo è la presenza di lei e caratteristico dal sapore. Per la sua neutralizzazione di esperti cuochi consigliano prima di preparare la macerazione nel latte. Tuttavia, nonostante questa caratteristica, fegato di manzo è possibile preparare una varietà di piatti che si rivolge a voi e la vostra famiglia.

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Avrete bisogno di

    • fegato di manzo;
    • cipolle;
    • le carote;
    • spezie;
    • olio vegetale;
    • panna acida;
    • maionese;
    • il burro;
    • affumicata grasso.

Istruzione

1
Probabilmente, il modo più semplice e veloce per cucinare il fegato di manzo – questo è il suo friggere. Per fare questo, preparare il fegato: lavare, tagliare la buccia con bordi e con attenzione rimuovere rigidi vene. Tagliate il fegato medie imprese a dadini e mettetelo in una padella con riscaldato con olio vegetale.
Pulire la cipolla e tagliatela a anellini. Un paio di volte rapidamente capovolgere i pezzi di fegato in padella, in modo che objarilis da tutti i lati. Mettete qualche foglia di cipolla in padella con il fegato, aggiungere il sale e le spezie a piacere. Con un soffritto di fegato va bene condimento «Luppolo-suneli».
Continuate a friggere il fegato, mescolando continuamente il contenuto della padella. Il piatto sarà pronto quando la cipolla si scalda e diventa trasparente e un po ‘ morbido.

2
Un po ‘ più di tempo da spendere per cucinare un brasato al fegato. Tuttavia, questo è un piatto troppo, non è affatto complicato. Per la sua preparazione preparare il fegato di manzo in modo convenzionale: lavare, rimuovere sottile la buccia spessa e tagliare le vene.
Cipolle tagliate a dadini per il piatto finito non c’era più lunghi di cipolla fibre. Mettete in una padella con l’olio la cipolla e il fegato e soffriggere il composto sul fuoco alto, regolarmente mescolando di tanto in tanto.
Aggiungere in padella un paio di cucchiai di panna acida, sale e spezie, quali ti piacciono di più. Mescolare bene e versare il fegato acqua. Aggiungi la foglia di alloro, vagamente coprite la padella un coperchio e lasciar cuocere a fuoco lento fino a cottura.

3
Fegato di manzo si possono preparare a casa patè per la colazione. Lavare il fegato ed eliminare grandi vasi sanguigni. Tagliate il fegato a fette non sottili, mettere in una padella con l’olio e soffriggere da entrambi i lati.
Pulire due-tre grandi bulbi e tagliarli in quarti. Pulire una grossa carota o due medie e tagliarli trasversalmente in tre-quattro parti. Mettete le verdure in una padella con il fegato, aggiungere il condimento a piacere, sale e un po ‘ di maionese. Aggiungere nella padella di acqua e lasciar cuocere a fuoco lento per un’ora.
Lasciate raffreddare il fegato e le verdure, e poi ruotare tutto il contenuto della padella in un tritacarne. Insieme con il fegato ruotare un centinaio di grammi di burro. Bello aggiungere il patè di fegato un po ‘ di lardo affumicato. Mischiando un sacco di mescolare con l’aiuto di un mixer. Patè pronto.

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