Come cucinare il fegato per l’insalata


Le insalate possono essere preparati non solo con la carne, ma anche con i sottoprodotti, ad esempio, con il fegato. E per il piatto si è rivelato squisito, è importante imparare a cucinare il fegato, per lei non è rimasto crudo, ma non è diventato stretto.

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Avrete bisogno di

    • il fegato;
    • casseruola;
    • il latte;
    • sol.

Istruzione

1
Se si è andato a glassata fegato, disgeli prima di cuocerlo. Questo può essere fatto, lasciando la carne per circa mezz’ora-un’ora a temperatura ambiente, coprendo la asciughi con un panno o pellicola trasparente. Il più veloce si può riscaldare nel forno a microonde. Selezionare la modalità accelerata di sbrinamento e di indicare sul display il peso del pezzo di fegato. Mettetelo in una ciotola per MICROONDE e riscaldare a lei, finché il fegato non sarà morbida.

2
Prima della fermentazione lavare il fegato e mettila in una ciotola con acqua fredda per 5-10 minuti. Deve sdraiarmi. Fegato di manzo se lo si desidera è possibile macerare nel latte. È necessario in tal caso, se non ti piace specifico l’amarezza del sottoprodotto e si desidera ridurre.

3
Preparate questo sottoprodotto in acqua bollente salata. Se si cucina il fegato di manzo, rimuovere la pellicola. Per questo dentelli suo coltello e tirare tutto. Nel caso in cui la pellicola non viene rimosso, scottare un sottoprodotto di acqua bollente e togliere la sua già allora. Se vedrete in carne evidenti venature, è anche possibile rimuovere delicatamente con un coltello affilato. Anche questo si può fare e dopo la cottura.

4
Fegato di manzo cuocere per 30-40 minuti, a seconda della sua dimensione. Per una più rapida la preparazione la si può tagliare a cubetti. In questo caso la cottura ci vorranno 8-10 minuti. La volontà di fegato determinata dalla sua struttura. All’interno non deve rimanere sangue, ma il prodotto stesso deve restare morbido e un po ‘ poroso. Deve anche cambiare il colore con rosso scuro su grigio. Verificare la disponibilità è possibile con l’aiuto di forature con una forchetta. I fegatini di pollo cuocere in acqua bollente per dieci-quindici minuti.

5
Si noti che quando si utilizza il vapore tempo di cottura aumenta. Ad esempio, fegato di pollo in esso si prepara a circa mezz’ora di manzo – un’ora e più.

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