Come cucinare il lobio di fagioli


Così come per la Russia, simbolo della cucina russa – porridge, così per la Georgia – faggioli. In georgiano significa la parola fagioli. Faggioli – uno dei più antichi piatti, ricette che fino ad oggi ci sono molti. Anche se inizialmente faggioli è semplicemente bollite i fagioli con le spezie.

Kak prigotovit lobio iz fasoli



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Avrete bisogno di

    • fagiolo rosso
    • marrone o macchiate
    • ma non bianco.
    • Cipolla-rapa (1 grossa cipolla 1 tazza di fagioli secchi)
    • Olio vegetale per friggere
    • Foglia di alloro
    • Al gusto:
    • Aglio
    • Sale
    • Pepe rosso macinato
    • Verde coriandolo
    • Luppolo-suneli
    • Concentrato di pomodoro
    • Aceto 6%
    • Noci

Istruzione

1
Versate i fagioli in acqua fredda e lasciare per una notte. Così come fagioli altamente nabuhnet, l’acqua dovrebbe essere 5 volte più di fagiolo. Far bollire i fagioli nella stessa acqua. Drenare il liquido.

2
Versate i fagioli con acqua fresca, in modo che l’acqua 2-3 cm chiuso fagioli. Aggiungi la foglia di alloro e lasciate cuocere a fuoco lento fino a cottura. Se l’acqua in vapore via durante il processo di cottura, è possibile versare l’acqua bollente.

3
Cipolla tritata e spasseryite in olio vegetale. Gettare in fagioli cipolla con l’olio e lasciate sobbollire lentamente per circa 15 minuti. Sempre mescolare! Togliere la foglia di alloro.

4
L’aglio rastolkite con peperoncino e sale. Mettere i fagioli. Lì inserisci opzionale spezie: luppolo-suneli, finemente tritato, il coriandolo, il concentrato di pomodoro, schiacciato noci. Mescolare bene. Lasciate bollire per 3-5 minuti.

5
Togliere dal fuoco. Aggiungere 2-3 cucchiai di aceto, mescolare e leggermente sopprima tolkyshkoi per il purè. Faggioli non deve trasformarsi in fasolevoe purea. Saldato la polpa deve solo leggermente spremere. Allora faggioli sarà di spessore, ma non uniforme. Può servire e a caldo e a freddo. Guarnire con le erbe di coriandolo e anelli di cipolla.

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