Come cucinare il luccio al cartoccio


Volete deliziare parenti utile e molto gustosa cena – cucinare luccio arrosto in un foglio. Cucinare il pesce al forno è abbastanza semplice, risulta molto tenera e succosa. Inoltre, pesce al forno mantiene in sé un gran numero di proprietà benefiche e vitamine che sono essenziali per il corpo.

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Avrete bisogno di

  • – luccio;
  • – limone;
  • – verde;
  • – le patate;
  • – la carota e la cipolla;
  • – riso;
  • – champignon;
  • – pane bianco;
  • – la panna;
  • – un uovo;
  • – vino bianco secco;
  • – sale, pepe nero e spezie.

Istruzione

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I dettagli della preparazione di luccio al cartoccio

Qualsiasi pesce, e il luccio compresi, avrà un sapore migliore, se è fresco, quindi è meglio non utilizzare congelato carcassa. Scegliendo il luccio, si prega di notare, per le branchie aveva vivaci, ma senza sangue, gli occhi puliti, e l’odore di lei stava fresco. Se acquistate il pesce puzza tina, ma per il resto sembra fresco, non c’è problema, basta immergere il purificata, raspotroshennyu e lavato carcassa nel latte per un’ora.

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SHyche carne è la dieta, disponibile e molto gentile, ma perché non richiede una lunga trattamento termico. In questo modo, tritato a pezzi il pesce al cartoccio cuocere per non più di 25 minuti e una carcassa intera – da 45 a 60 minuti, a seconda della sua dimensione.

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Come contorno a cotto in forno bisogno più adatto verdure e ortaggi in qualsiasi forma: in umido, al forno, all’. Pomodori, peperoni, patate, funghi, carote si possono preparare direttamente con il luccio, avvolta in carta stagnola. Ben si combinano con tale pesce purè di patate e riso bollito.

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Luccio al forno intero

Luccio bene lavare, pulire da squame, le interiora. Tagliare le branchie, per la carne poi non gorchilo. Strofinare il pesce con sale, pepe e spezie. Dall’esterno lubrificare un po ‘ di panna acida. Tagliate il limone, erbe aromatiche (aneto, prezzemolo, coriandolo) e questa miscela nafarshiryite luccio. Preparate una teglia da forno, sopra mettete la carta stagnola unta con olio vegetale. Posizionare delicatamente il pesce su un foglio, in alto inserisci tagliate a fette i pomodori e la cipolla ad anelli, delicatamente arrotolare il foglio, in modo che quando cuocere non è emerso il succo. Mettete in anticipo forno preriscaldato a 200 ° c. Cuocere il luccio in chiusa stagnola per circa 20-25 minuti, poi delicatamente espandere la stagnola, ma non è emerso il succo e lasciare cuocere ancora 15 minuti. Rubicondo, appetitoso luccio pronto, basta mettetelo su un grande piatto un piatto e guarnire con verdure fresche, erbe aromatiche e olive.

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Luccio con verdure in salsa di panna

Filetti di pesce a tagliare a grandi pezzi, zamarin pre-sale, pepe e vino bianco – 500 g di prodotto è sufficiente 100 ml di vino. Mentre il luccio è impregnato, pulire i peperoni e tagliarli in piccole fette insieme con i funghi, la carota e la cipolla. Gli ultimi tre ingredienti volata un po ‘il burro, aggiungere un cucchiaio di farina, mescolare, versare un bicchiere di panna acida e un po’ di farina. Quando la salsa inizia a bollire, togliere dal fuoco. Cerchi pepe stendere su fogli di alluminio, sali, sopra mettete le fette di pesce e versare il tutto salsa di panna acida con verdure. Avvolgere la pellicola, posizionarlo su una teglia e cuocere in forno già caldo a 200 ° c forno per non più di mezz’ora. Il piatto finito mettete sul piatto, alimenti a tavola con il vino bianco.

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Luccio nella manica

Per la preparazione di questo piatto, utilizzare un intero, pulita da squame e lavato carcassa. La testa di tagliare, con un coltello affilato togliere la pelle al pesce, passando per la coda. Non rimuovere le autorizzazioni, per non fare strappi. Rimanente filetto di staccare dalla cresta, pulire da tutte le piccole ossa e tagliate a pezzi. Per l’olio d’oliva fate soffriggere la cipolla con la carota, lasciate raffreddare a temperatura ambiente e poi tritare con filetto di pesce. Mescolare la carne macinata con un uovo crudo, inzuppato in acqua o latte pane bianco, sale e pepe nero tritato di verdure. Tutti mescolare bene, versare un po ‘ d’acqua per la miscela è più succoso. L’avvio di questa conoscenza di pesce la pelle, ma fatelo delicatamente, per non rompere. Alla fine, la pelle non deve essere troppo stretto. Ungere il tutto di panna acida, un po ‘ prisolite superiore e avvolgere in un foglio di alluminio. Cuocere in forno per 25 minuti a temperatura a 180oc. Quindi espandere la stagnola, alzate la temperatura a 200 ° c e fate cuocere per altri 10 minuti, per la crosta podrymianilas. Finito ripieni luccio trasferire su un piatto da portata, guarnite con le erbe e alimenti con fette di limone.

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Luccio ripieno di riso e funghi

Sciacquare pulita luccio, asciugare la sua su un tovagliolo, strofinare con sale, pepe nero, cospargere con finocchietto o rosmarino a piacere. Sopra un foglio di alluminio di dimensione appropriata e versare il succo di mezzo limone. Lasciare marinare. Nel frattempo lessate in acqua salata selvaggio o riso normale fino a metà cottura. Tritare finemente una cipolla e un paio di shampinonom. Soffriggere in olio d’oliva per 15 minuti. Figura scolare, sciacquare e colleghi con le verdure. Iniziate preparato con una miscela di luccio, strettamente avvolgere la carta stagnola e cuocete in forno per 35-40 minuti a 200 ° c. Finito il pesce tagliato a carte pezzi, mettete nei piatti e guarnire con le erbe.

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Luccio al forno con patate

Per una volta ottenere il contorno, cucinare il pesce con le patate. Pre-trattata luccio tagliatele a 3-4 fette, tagliare la testa e la coda non sono utili per questa specialità. Mettetele in una tazza, sale, cospargere con pepe nero e preferiti erbe, versare la salsa di 2 cucchiai. cucchiai di panna acida 1 cucchiaino di russo senape, lasciare marinare. Nel frattempo pulire un paio di tuberi di patata e tagliatele a fettine sottili, in modo che possano propechsia insieme con il luccio. Mettere su un foglio di carta stagnola 1/3 di patate, prisolite, sopra mettete un pezzo di luccio in salsa, un rametto di rosmarino, avvolgere, ma in questo modo, per sventare adiacente non è stretto. Anche procedere con il resto degli ingredienti, girando ogni pezzo in un foglio. Disponete il tutto su una teglia e mettere in preriscaldato a 180oc forno per 25 minuti. Se vuoi ottenere podrymianennyu luccio, 10 minuti prima della fine di espandere la stagnola. Finito il pesce decora aneto.

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