Come cucinare il pesce gnocchi


Gnocchi – e ‘ un piatto. Inoltre, questa vera prelibatezza è molto conveniente, perché si può preparare per il futuro e conservato per lungo tempo in freezer. Se siete stanchi dei soliti gnocchi con ripieno di carne, provare la variante con la pesca.

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Come cucinare il pesce gnocchi di merluzzo o baccalà

Avrete bisogno di:

Per la pasta:

– due tazze di farina;

– un uovo;

– 2/3 di tazza di latte o di acqua;

– un pizzico di sale.

Per il ripieno:

– un chilo di pesce filetto di merluzzo o baccalà;

– una cipolla;

– sale e pepe (a piacere);

– due spicchi d’aglio;

– erbe aromatiche (a piacere).

Prendete i filetti di pesce, se è congelato, quello pre-disgeli e premi leggermente per eliminare l’acqua in eccesso. Perdere il pesce attraverso un tritacarne insieme con la cipolla, aglio ed erbe aromatiche. Sale la massa risultante, aggiungere l’uovo e mescolare il tutto con cura. Se il ripieno è leggermente acquosa consistenza, aggiungere un cucchiaino di amido (è possibile aggiungere un po ‘ di farina, ma in questo caso il ripieno si ottiene meno morbida).

Appena il ripieno sarà pronto, conservarlo in frigorifero, se stessi nel frattempo procedete alla cottura della pasta. In primo luogo setacciare la farina e metterla in una ciotola, aggiungi l’uovo, il sale, il latte (acqua) e lavorate l’impasto. Ungere le mani con l’olio e continuare vymeshivat l’impasto con le mani. Via cospargere la superficie di lavoro infarinato, stendere l’impasto dentro e stendere in strato dello spessore di circa tre-quattro millimetri. Con l’aiuto di un bicchiere ritagliate dalla pasta cerchi del diametro di circa cinque centimetri, su ogni cerchio mettete un cucchiaino di pesce tritato, dopo di che zashipnite i bordi di ogni tazza per ripieno era all’interno. Pesce gnocchi sono pronti, ora è possibile procedere alla loro cottura.

Per cucinare i gnocchi, è necessario una pentola con l’acqua, mettere sul fuoco e aspettare, quando l’acqua bolle. Poi in acqua bollente mettere gnocchi, aggiungere il sale e le spezie preferite per il gusto e attendere, quando l’acqua appena inizia a bollire. Non appena gli gnocchi affiorano, abbassare la fiamma a fuoco medio e continuate la cottura ancora per sei-sette minuti. Gnocchi finiti dalla padella trasferire su un piatto (se non lo fai subito dopo la cottura, sono razvariatsia), dopo di che infilare il loro burro, salsa o panna acida e presentare al tavolo.

Se si cucina a base di pesce gnocchi per il futuro, vale la pena ricordare che nel congelatore loro preferibilmente non più di un mese, e utilizzare al meglio le prossime due settimane.

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