Come cucinare il pesce nella panna acida


Di fiume e di lago pesce, come la carpa, luccio, carpa, pesce persico spesso vengono serviti in panna acida, di marino. Panna acida aiuta a combattere l’odore caratteristico di tina, che rende la carne di pesce dolce e delicato. Inoltre, il pesce, zapechnaia interamente sotto la crosta dorata di panna acida – bella e molto gustoso piatto.

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Avrete bisogno di

    • 1,5 kg di pesce
    • 150 g di panna acida
    • Aneto
    • Prezzemolo
    • Sale
    • Pepe
    • Coriandolo

Istruzione

1
Pulire il pesce dalle squame. Se lei non era stata svuotata – rimuovere le interiora. Fate questo con delicatezza, per non danneggiare la cistifellea, in caso contrario, il pesce può acquistare sgradevole sapore amaro. Pesce al forno con la panna acida, si prepara tutto, con la testa, quindi è necessario assicurarsi di rimuovere le branchie: sono in ritardo le particelle di sabbia, limo e fango. Dopo di che, lavare il pesce sotto l’acqua fredda e asciugare il suo tovagliolo.

2
Salare il pesce e cospargere con il suo pepe nero all’esterno e dall’interno. Aggiungere un po ‘ di coriandolo. Obmajte da tutti i lati con olio vegetale – olio di semi di girasole o di oliva. Investire nell’addome rametti di prezzemolo e aneto.

3
Un altro modo per preparare può essere applicato al pesce, in cui un sacco di ossa. Il pesce deve essere tagliato a metà lungo il crinale e rimuovere la spina dorsale. Poi pulite addominale ossa, e sono stati fatti due laterali di taglio dall’interno verso l’esterno. Introdotte in tagli le ossa si desidera rimuovere. Dopo questo filetto è piegato in una prima forma e poi cotto come un pesce.

4
Ungere una teglia con olio vegetale, mettete al centro il pesce. Comporre in un bicchiere circa 50 grammi di acqua e versare in una teglia da forno. È necessario fare per pesce al forno non bruciata.

5
Mettere in una teglia da forno pre-riscaldato a 150 gradi in forno. Tenere il 20-25 minuti. Quindi estrarla e bene obmajte panna acida, senza togliere dalla teglia. La panna acida per questo piatto è meglio prendere carnoso, per meno scorreva durante cuocere. Dopo che il pesce obmazana restituire il forno. Tenga ancora per 10-15 minuti. Di conseguenza deve formarsi appetitoso dorata e croccante. Se questo non è accaduto, girare per cinque minuti griglia per pesce podrymianilas.

6
Classici contorni a piatti di pesce sono le patate e il riso. Il pesce nella panna acida perfettamente come con purè di patate, e con il solito bollito o patate arrosto. Il riso deve cuocere a lungo, per non crollato, e ha mantenuto la forma. Il piatto si può decorare con verde, insalata, verdure.

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