Come cucinare il rene di maiale


Di maiale renale, come altri sottoprodotti, – uno degli ingredienti di molti piatti nazionali. Cucinato correttamente, possono diventare la base di speciali cotti al cibo. Preparate la carne di maiale renale in salsa di cipolle. Questo è un piatto completo gustoso per una cena per tutta la famiglia.

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Avrete bisogno di

    • 500 g di maiale ai reni;
    • 1 cipolla;
    • 3 sottaceti;
    • 1 cucchiaio di farina;
    • 3 cucchiai di burro;
    • foglia di alloro;
    • il pepe nero;
    • l’aceto;
    • acqua.

Istruzione

1
Di maiale renale pulire dal grasso e l’eccesso di pellicole. Tagliarli a metà per il lungo. Sciacquare bene sotto il getto dell’acqua fredda.

2
Preparate i reni mettere in una ciotola, coprire con acqua fredda e lasciare per un giorno in un luogo fresco. Ogni 6-8 ore per cambiare l’acqua. Versando l’acqua l’ultima volta, aggiungere un po ‘ di acido acetico. Come risultato otterrai maiale renale, pronti ad un ulteriore preparazione. Estraneo il cattivo odore di questo prodotto è completamente assente.

3
Preparato di maiale renale mettetelo in una casseruola e coprire con acqua. Portare l’acqua a ebollizione e scolare. Versare il rene con acqua fresca e cucinate fino a cottura.

4
Cotti i reni togliere dal brodo e lasciate raffreddare leggermente. Tagliateli a fette.

5
Preparate la salsa. 1 cucchiaio di farina soffriggere con 3 cucchiai di burro fino a quando leggermente dorato. Diluire la farina mezzo bicchiere di brodo, in cui cotte e di rene. Fate sobbollire la salsa per 5 minuti.

6
1 testa di luca pulire, tritare finemente e fate soffriggere. Aggiungere alla cipolla renale, tagliati a fette e objarivaite tutti insieme per 3-4 minuti.

7
Metti alla suina reni e luca 3 schiacciate sottaceti. Aggiungere 1 foglia di alloro e qualche grano di pepe nero. Versare il contenuto della padella farina salsa. Tutti mescolare.

8
Portate i reni a cipolla salsa a ebollizione, a fuoco basso fate cuocere per 10-15 minuti.

9
Ai reni di maiale in salsa di cipolle preparate con contorno di purè di patate, riso, grano saraceno o la pasta. Mettete il contorno su un piatto, sopra mettete i pezzi di maiale reni e versare tutto il sugo.
Buon appetito!

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