Come cucinare il salmone del danubio


Taimen è splendida cattura siberiano pescatore. Il pesce è famosa per il fatto che l’orecchio, cotto su di esso, ha una particolare trasparenza. Piatti di salmone del danubio bello caldo e a freddo, e inoltre, sono molto utili.

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Istruzione

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Per preparare il marchio orecchio di salmone del danubio prendere un pesce grosso e pulire da squame. Vypotroshite, eliminando tutte le interiora, dopo di che sciacquare sotto un getto d’acqua fredda. Rimuovere le pinne, e il resto del pesce tagliate a piccoli pezzi. Versare in una pentola 4 litri di acqua e zakipiatite. Aggiungere l’acqua, 4 cucchiai di sale. Immergere in acqua bollente i pezzi di salmone del danubio, attendere fino a quando l’acqua di nuovo a bollire, abbassate il fuoco. Mentre il pesce cuoce, pulire tre teste di cipolla, tagliate anellini e mettere in brodo. Aggiungere tre foglie di alloro e sette grani di pepe nero. Dopo mezz’ora orecchio sarà pronta. Cospargere con il brodo di aneto essiccato e mangiare orecchio con fette biscottate o di pane grattugiato.

2
Se si decide di cuocere il salmone del danubio, prendete una media di pesce, rimuovere scaglie, vypotroshite e tagliate a fette non più spesse di 4 centimetri. In una ciotola versare 7 cucchiai di farina di segale. Rotolare ogni pezzo di pesce. Scaldare su una piastra di ghisa padella e fate sciogliere in 100 grammi di burro. Mettete le fette di pesce in padella e fate cuocere a fuoco moderato fino alla comparsa di una crosticina dorata, poi capovolgere i pezzi e fate cuocere ancora la stessa quantità di tempo. Arrosto di salmone del danubio accettato di bere un tè fermentato sulle foglie di mirtilli rossi, bacche di rosa canina e ribes.

3
Molto famoso tra i pescatori di salmone del danubio, cotto allo spiedo. Selezionare la più grande e grassa carcassa, pulire da squame, rimuovere tutte le interiora. Tagliare la testa, la coda e le pinne. Il resto del pesce tagliate in porzioni. Li scivolare su spiedini, sale, pepe e aggiustare di spezie preferite. Tenere spiedo sulla brace, periodicamente bagnando il pesce burro fuso. Per 25 minuti taimen sarà completamente pronto. Una sua presa con patate al forno e cipolline.

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