Come cucinare la carne, brasato con verdure


Carne, brasato con verdure è un piatto che si può preparare in modo rapido e semplice. Esso non richiede costante attenzione della padrona di casa, quindi è facile fare un parallelo con altri piatti.

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Avrete bisogno di

    • Per la carne di manzo con verdure:
    • 1 kg di carne di manzo;
    • 2-3 carote di medie dimensioni;
    • 1 cipolla grande;
    • 4-5 gambi di sedano;
    • un mazzetto di porri;
    • 100 g di grasso;
    • 1 bicchiere di vino;
    • 3-4 pomodori;
    • 2 peperoni.
    • Per la carne con melanzane:
    • 500 di carne;
    • 1 melanzana grande;
    • 3-4 pomodori;
    • 1 cipolla;
    • 200 g di panna acida;
    • olio vegetale.

Istruzione

1
Cuoci la carne con le verdure. Per questo la carne tagliateli a pezzi con un lato di circa cinque centimetri. Poi nashpigyite loro grasso. Per fare questo, fare il filetto di piccole incisioni, e dove inserire i pezzi di grasso. Mettere la carne in uno stampo imburrato e mettere in forno per 10 minuti, zapekaia la carne ad una temperatura di 200 gradi.

2
Devi preparare le verdure. cipolle tagliate anellini, l’aglio a dadini piccoli, come i gambi di sedano. Tritare le strisce di peperoni e porri. Le carote tagliatele a fettine sottili. Mescolare le verdure in una casseruola con la carne, versare la miscela di vino e acqua e poi mettete in scatola o freschi pomodori senza buccia. Cuocere il composto a fuoco lento per ore sotto il coperchio, fino a cottura del manzo. Condire con sale e pepe piatto prima di volontà, si può anche aggiungere al gusto di erba. Se ti piace più densa la salsa, mettere in una padella 2-3 cucchiai di farina e mescolare.

3
Cercare altre opzioni a tale prescrizione. Ad esempio, la carne di manzo è possibile passarle nella farina e pre-soffriggere in olio e non cuocere. Così si dovrebbe fare e con le verdure. Questo piatto sarà meno dietetico, che la prima opzione.

4
Durante la cottura della carne di maiale e pollo con verdure ridurre il tempo di cottura – sarà sufficiente mezz’ora. Anche per sytnosti è possibile aggiungere al ragù di patate. Dal momento che non si prepara in un ambiente acido, il suo meglio cuocere con la carne, non con la salsa di vino e con il brodo o con l’aggiunta di panna acida.

5
Utilizzare nella preparazione di stufati di verdure di stagione. A fine estate e in autunno si sarà in grado di valutare il gusto del ragù di melanzane. Per fare questo, tagliare la carne, meglio se di manzo o di agnello, un po ‘ rosolate nell’olio. Mettete in una padella tagliare la cipolla, le melanzane e i pomodori, e anche preparata la carne. Condire con sale e pepe. Lasciar cuocere fino a cottura, aggiungendo un po ‘ di panna acida e, se necessario, versando l’acqua.

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