Come cucinare la carne di maiale nella manica


Succosa e saporita la carne si possono preparare in un apposito manica per la cottura. Culinaria nella manica riunisce in sé i vantaggi di cottura e la cottura al vapore. Condimenti e altri ingredienti nella manica particolarmente intenso è impregnato il prodotto principale. Il piatto durante la cottura nella manica impossibile asciugare, tuttavia ottimistica crosta su di essa non si forma. Pertanto, prima del termine della cottura deve incidere top manica e restituire il prodotto in forno per breve termine la cottura su un fuoco aperto.

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Avrete bisogno di

    • 1kg di carne di maiale (prosciutto)
    • 2 lampadine
    • 4-5 spicchi d’aglio
    • 2 cucchiai di syshennogo basilica
    • 1 cucchiaino di pepe nero macinato
    • 5-7 grani di pimento
    • 1 piccolo limone
    • 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
    • 1 cucchiaio di sale
    • 2 foglie di alloro
    • 2-2,5 tazze di acqua

Istruzione

1
La carne è necessario sciacquare in acqua fredda e asciugare su carta assorbente.

2
Preparate la marinata. Per questo la cipolla, pulire e affettare sottili anellini.

3
L’aglio pulire e schiacciare la parte piatta della lama di un coltello.

4
Limone tagliate sottili fette.

5
In olio di oliva versare 2-3 barche di acqua fredda, aggiungere sale e pepe e sbattere bene con una frusta.

6
Poi, continuando a frullare, aggiungere la restante acqua.

7
Aggiungere alla marinata di limone, basilico, pepe garofanato, la foglia di alloro, la cipolla e l’aglio.

8
Mettere la carne di maiale in salamoia, deve coprire completamente la carne.

9
Marinare per 12 ore in frigorifero.

10
Prima della cottura, un manicotto in una sola mano.

11
Posizionare la carne e versare un po ‘ della marinata e legare con l’altro lato.

12
Posizionare il manicotto in forma per la cottura. Punte dalle maniche abbassate sotto la carne, per evitare il contatto con le pareti del forno.

13
Cuocere a 180 gradi per 50 minuti.

14
Poi prendete un piatto e tagliare la manica.

15
Quindi, posizionare la carne di maiale in forno per altri 15 minuti per la formazione di crosta rossastra. Aumentare il fuoco a 230 gradi.

16
Pronta la carne leggermente raffreddare e tagliate a più riprese.

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