Come cucinare la carne di squalo


La carne di squalo, come sostengono quelli che hanno mangiato, sembra che anche sul pesce, capesante, pollo e costolette di maiale. Uno squalo lo scheletro cartilagineo, pertanto, né il cuoco, né il consumatore non è necessario preoccuparsi di ossa di pesce. Cucinare denti predatore semplicemente, la sua carne ha bisogno di un minimo di pretrattamento e con basso contenuto di grassi, facile da assorbire i diversi sapori dei condimenti e marinate.

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Avrete bisogno di

    • la carne di squalo;
    • marinata di olio
    • acido e spezie;
    • verdure per kebab;
    • olio vegetale:
    • il vino bianco.

Istruzione

1
Acquista la carne di squalo o negli ipermercati, o da fornitori affidabili. Squalo derivano l’urina attraverso la pelle, quindi, se il pesce non lavarsi subito dopo la cattura, l’odore non sarà sbarazzarsi di. Se, nonostante tutte le precauzioni, leggero odore di ammoniaca ancora si fa sentire, immergere uno squalo in salamoia o latte. Questo dovrebbe richiedere da 20 a 30 minuti. Tagliare tutta la carne scura – può dare un cattivo sapore.

2
Cuocere le bistecche di squalo sulla griglia. Se avete mai cucinato in questo modo il salmone, mi creda – non c’è quasi nessuna differenza, tranne per il fatto che la carne di squalo – magra. Zamarin squalo bistecche. Si adatta a qualsiasi marinata di olio vegetale, acido, e spezie. Akyle carne si sposa bene con il succo di limone, vino bianco, aceto di riso. Lasciare la carne a marinare per 1-2 ore. Se non avete tempo o la voglia di marinare squalo, poshiryite per 3-4 minuti nel latte caldo, vino, brodo o semplicemente acqua con una varietà di erbe aromatiche. Questo aiuterà anche a lei di assorbire i sapori e rendere più succosa e morbida.Fate cuocere alla griglia, caldo a temperatura media di calcolo 10 minuti di tempo per ogni centimetro di spessore della bistecca.

3
Faccia da squalo spiedini. Tagliate la carne a pezzi, zamarin e corda di perline sullo spiedo, inframmezzando pomodorini ciliegia, pezzi di dolce pepe, cubetti di ananas o di altre verdure, con cui si è abituati a cucinare spiedini di pesce. Cuocere sulla brace, come standard kebab di salmone.

4
Basta friggere squalo bistecche in padella. Sciacquare la carne sotto l’acqua corrente, asciugare con carta da cucina e respingere con un apposito martello, strofinare loro spezie con il sale. In una padella scaldate l’olio vegetale, come l’olio d’oliva o burro, e fate cuocere prima da una e poi dall’altro lato fino a doratura croccante, sulla base degli stessi calcoli di tempo e durante la cottura alla griglia. Rimuovere akyle la carne dalla padella e mettere su un piatto. Deglaziryite padella, baia di ¼ di bicchiere di vino bianco o brodo vegetale, fate cuocere la salsa per 3-5 minuti. Servire bistecche di squalo sotto la salsa ottenuta.

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