Come cucinare la pasta con le uova


Improvviso l’arrivo degli ospiti può imbarazzare qualsiasi padrona di casa. Il ricavato sarà veloce e la ricetta non è complicata. In frigo ogni padrona di casa ci sono la pastae le uova. Collegando questi prodotti in un piatto, si può avere l’originale casseruola.

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Avrete bisogno di

    • 1 pacco di grandi dimensioni pasta;
    • 5 uova;
    • 200 gr. panna;
    • 150 gr. formaggio;
    • 50 gr. di burro;
    • 100 gr. prosciutto;
    • 1 cipolla;
    • 1 peperone (rosso);
    • 1 pomodoro;
    • 2 cucchiai di olio di girasole;
    • cipolla verde.

Istruzione

1
Mettere sul fuoco una pentola con l’acqua, portare a ebollizione. Aggiungere l’acqua, il sale. Lessate la pasta fino a completa cottura. Poi lavateli bene sotto l’acqua. Mettete in pasta burro e mescolare.

2
Frullare con un mixer 5 uova fino alla formazione di schiuma. Poi, lentamente, versare le uova sbattute con la panna. Aggiungere il sale e il pepe nero macinato. Sbattete vigorosamente con un mixer fino a formare una massa d’aria.

3
Tagliate il prosciutto a striscioline o a dadini. Pulire le cipolle dalla buccia e tritate finemente con un coltello. In una padella scaldate 2 cucchiai di olio di girasole. Innanzitutto mettete allora state cipolla, e poi il prosciutto e fate soffriggere a fuoco alto fino a formare una crosta. Pulire il peperone dal midollo. Tagliate a dadini.Versare sopra il pomodoro in acqua bollente. Con un coltello affilato togliere la buccia. Tagliate il pomodoro a dadini.Formaggio griglia grattugiare o tritare in un frullatore.

4
Ungere una forma refrattaria con un pezzo di burro. Mettete in esso bollito la pasta. Dall’alto disporre gli strati di fette di prosciutto, poi il peperone e i dadini di pomodoro. Versare il tutto sbattuto le uova con la panna. Preriscaldare il forno a 180 gradi. Mettere in esso forma con un piatto per 10 minuti. Quindi estrarre delicatamente il modulo e cospargere la parte superiore con il formaggio grattugiato. Cuocere in forno per altri 7 minuti.

5
Sciacquare in acqua corrente un paio di piume di cipolle verdi. Il piatto finito cospargere finemente fingerling cipollotti e tagliare in porzioni. Si può servire con insalata di pomodoro fresco con rametti di basilico.

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