Come cucinare la zuppa senza carne


Zuppa – primo piatto, uno dei più popolari sul nostro tavolo. Classic borscht cotto in brodo di carne o di pollame, e condito con polvere di grasso, ma in realtà, se cucinare la zuppa solo con le verdure, egli non sarà meno saporito. Questa zuppa si può mangiare nei post e nelle calde giornate estive, quando la voglia di mangiare qualcosa di leggero.

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Avrete bisogno di

    • Barbabietola media – 1 pezzo,
    • Cipolla – 1 pezzo,
    • Carote – 1 pezzo,
    • Patate 2 pezzi,
    • Pomodori – 3 pezzi,
    • Champignon – 200 grammi,
    • Peperoni – 1 pezzo,
    • Cavolo – ¼ di pannocchia,
    • Aglio – 2 chiodi di garofano,
    • Verde fresco,
    • Olio vegetale – 3 cucchiai di
    • Sale
    • pepe
    • foglia di alloro

Istruzione

1
Versare in una pentola 2 litri di acqua e mettetelo sul fuoco. Verdure lavare, pulire. Le barbabietole tagliate a julienne e lasciarla cadere in una pentola, quando l’acqua bolle. Poi abbassare il fuoco e lasciare cuocere le barbabietole minuti a 30.

2
Scaldate una padella, versare il burro e soffriggere fino a doratura cipolla tritata finemente. Carota strofinare e poi un po ‘ passeryite insieme con le cipolle. Inserisci tritate finemente i funghi champignon e fate soffriggere, mescolando continuamente.

3
Pomodori dentelli e versare l’acqua bollente per un paio di minuti. Dopo di che togliere loro la buccia e tagliate a pezzetti. Aggiungere i pomodori nella padella, mescolate bene e continuate a friggere.

4
Peperoni tagliate a spicchi e tagliate loro a listarelle, mettetelo in una padella, mescolare bene e togliere la padella dal fuoco.

5
Quando barbabietole nel brodo sarà rosa, salare l’acqua e mettere in un tegame tritato in piccoli cubetti le patate, fate bollire per 5 minuti. Aggiungere il contenuto della padella, mescolare, gettare in padella le foglie di alloro e sottilmente il cavolo.

6
Quando il brodo inizia a bollire, potomite tutto a fuoco lento per 5 minuti, cospargere finemente fingerling aglio e erbe fresche, mescolare, spegnere il fuoco e lasciare riposare per mezz’ora sotto il coperchio.

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