Come cucinare l’anatra in una teglia in casa


Propongo alla vostra attenzione la ricetta dell’anatra, lo stufato in un braciere in casa. Per questa ricetta di carne di anatra risulta morbida, succosa e molto gustoso, e la sua preparazione è molto semplice.

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Avrete bisogno di

  • – anatra – 2,5 kg;
  • – cipolla – 2 cipolle medie;
  • – carote – 2 pezzi di medie dimensioni;
  • – sale, spezie, erbe aromatiche a piacere;
  • – olio vegetale – 100 ml.

Istruzione

1
Mio bene l’anatra, tagliato a pezzi, mettete in un colino minuti a 5 (per un bicchiere di acqua), aggiungere le spezie a piacere. Ho aggiunto pepe nero, erbe aromatiche, la paprica;

2
Scaldare una padella, versare l’olio vegetale, mettiamo i pezzi di anatra in una padella, coprite con un coperchio a metà ( per anatra arrostito, e non cotti);

3
Fino a quando la carne arrosto, tagliata anellini di cipolla (cipolla tritata mettiamo sul piatto), carote tre su una grattugia grossa;

4
Quando la carne messa da parte con due parti, ci spostiamo in una teglia, e il grasso che vyjarilsia con carne, lasciamo in una padella, mettiamo la cipolla tritata, la carota, mettere sul fuoco, friggere fino a doratura;

5
Rosolata la cipolla con le carote aggiungendo alla carne, versare in una teglia l’acqua (per coprirsi di carne acqua), aggiungere il sale a piacere, mettere sul fuoco lento, coprite con un coperchio, ma non completamente: è necessario lasciare un piccolo foro per l’uscita del vapore;

6
Cuocere l’anatra in una teglia fino a cottura. Quando la carne sarà morbida, aggiungendo finemente il prezzemolo, spegnete il gas e serviamo a tavola, e sugo spruzzare di contorno. Buon appetito!

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