Come cucinare le patate fritte a casa


Prodotti fritti in abbondante olio, non il cibo più utile. Ma a volte la voglia di mangiare patatine fritte, nonostante tutti i divieti. Cosa fare se la voglia c’è, e speciale friggitrice – no? Non disperate. Preparate il piatto in una padella profonda o in una parete spessa padella. Servire le patate fritte con salse diverse, dipami o con un’insalata di verdure fresche.

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Avrete bisogno di

    • patate (500 g);
    • olio vegetale (300 ml);
    • profonda padella;
    • un tovagliolo di carta;
    • ci sono piccole nuvole canovaccio;
    • sol.

Istruzione

1
Prima di iniziare a cucinare, prestare attenzione all’etichetta sulla bottiglia con olio vegetale. Ci dovrebbe essere specificato che l’olio è adatto non solo per insalate, ma anche per friggere. Cos’è l’olio sarà più resistente alle alte temperature.

2
Ordinare le patate. Scegli i tuberi circa la stessa grandezza, per cannucce era liscia e bella.

3
Lavare i tuberi e buccia. Mettere sul tavolo un tagliere e coltello. Metti accanto una ciotola con acqua. Tagliate le patate maniche a cubetti, dello spessore di circa 1 cm Se cunei sono troppo sottili, poi le patate uscirà troppo secca, e più spessi possono non projaritsia. Subito mettere le patate a fette in una ciotola. Così la patata non si scurisce e da esso se ne vanno l’eccesso di amido.

4
Stendere sul tavolo ci sono piccole nuvole canovaccio. Scolare l’acqua dalla ciotola e patate cunei stendere su un asciugamano e lasciare asciugare.

5
Mettere sul fuoco una profonda padella e versare l’olio vegetale. Se si dispone di grasso di maiale, aggiungere un pezzo ad olio. Uno strato di grasso in una padella deve raggiungere i 4-5 centimetri. A seconda delle dimensioni della padella si può richiedere un po ‘meno o un po’ più di olio vegetale.

6
Scaldare l’olio alla temperatura desiderata. Da esso deve andare leggero fumo. Se si omette le patate non sufficientemente riscaldato l’olio, non una volta ricoperta da una crosta dorata e assorbire un sacco di grasso.

7
Mettere cunei di patate in olio caldo uno strato sottile. Hanno bisogno di nuotare liberamente in giroux. Ruotare le patate con un mestolo forato, in modo che projarivalsia da tutti i lati. Cuocere a fuoco medio per 8 minuti. Cunei devono essere coperti con leggera crosta. Per verificare la disponibilità di patate, tira fuori una piccola cosa e provare.

8
Coprire il piatto piano con un tovagliolo di carta piegato.

9
Estrarre il fritto cunei con una schiumarola e mettete in uno scolapasta. Una volta condire con sale e un paio di volte agitare. Tenere sopra il lavandino, lasciate che l’olio in eccesso un po ‘ scarico. Poi trasferire su un tovagliolo di carta, per assorbire i residui di grasso.

10
Servire le patate fritte acqua calda, e poi si asciuga e diventa insapore.

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