Come cucinare le uova di luccio


Caviale di luccio – delicato delikatesnoe, ma molto disponibile, soprattutto in primavera, nel periodo di deposizione delle uova. Ben cotta caviale di luccio successo di pentecoste solo un po ‘ peggio osetrovoi.

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Istruzione

1
Salatura. Togliere le uova dal film e salarle leggermente. Circa 1 bicchiere di vitello bisogno di 10 grammi di sale. Le uova mettono in un barattolo di vetro e aggiungere un po ‘ di olio vegetale. Lasciare per una notte in un po ‘ di un luogo fresco ma non in frigo. Salato uova è pronta!

2
Vitello per un panino. Il caviale di luccio lavare delicatamente direttamente nella «sacca». Scaldare l’acqua salata in una pentola (a ebollizione). Togliendo dal fuoco la casseruola, abbassate «baggies» con caviale in soluzione salina, continuamente quando mescolando di tanto in tanto. Film di vitello poco a poco se ne andranno. Ribaltare il suo setaccio. Ora il caviale può essere distribuito su della. Assicurarsi di aggiungere un po ‘ di olio vegetale. Non chiudere il vaso ermeticamente, così come il caviale può «soffocare». Cucinato in questo modo il caviale, essere conservato per alcuni giorni in frigorifero.

3
Caviale gonfio email. «Baggies» con caviale rotolare nel sale grosso e mettete in una ciotola di smalto tazza sotto carico. Conservarlo in frigorifero. Dopo 3-5 giorni lavarli, e appendere ad asciugare per 5-7 giorni. Tale delicatezza ideale per la birra!

4
Fritto. «Baggies» con caviale lavare delicatamente senza danneggiare mica. Rotolare in ben salata farina. Fuori il rospo «sacchetti» in padella riscaldate (pre-aggiunta di olio di semi di girasole). Soffriggere con due lati per 5-7 minuti fino a doratura. Il piatto è pronto, buon appetito!

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