Come cucinare le uova strapazzate con speck e patate


Si tratta di un semplice antipasto con vero gusto in casa, per la tradizionale cucina tedesca. In Germania si mangiano uova strapazzate con speck e patate cotte in padella. Questo piatto è di solito servito con crema come antipasto o come contorno per il pesce.

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Avrete bisogno di

  • patate – 600 grammi,
  • di maiale speck – 4 pezzi,
  • cipolla – 1 pezzo,
  • olio d’oliva – 5 cucchiai. cucchiai,
  • panna – 100 ml,
  • rametto di prezzemolo per la decorazione di piatti,
  • piccola sale e pepe – a piacere.

Istruzione

1
Puliamo 600 grammi di patate e tagliate a fette dello spessore di un centimetro. Se cerchi appaiono troppo grandi, tagliare a metà o in quarti.
Puliamo una cipolla e tagliare a metà e poi a sottili semianello.

2
Scaldare in una padella cinque cucchiai di olio vegetale e aggiungere la cipolla. Cuocere a fuoco medio fino a quando ammorbidito, mescolare spesso.
In una padella a luca aggiungiamo le patate e cuocere, girando per i pezzi incollati. Coprire la padella un coperchio e cucinare a fuoco medio finché sono teneri. La patata deve leggermente rosolare.

3
Tagliata di maiale lardo fette dello spessore di un centimetro. Aggiungere il lardo in una padella per le patate e mescolare. Prepariamo cinque minuti a fuoco medio.
In una ciotola, frusta le due uova e pripravliaem di sale e pepe. Aggiungiamo il composto di uova la massa alla patata. Sempre mescolare per le uova espandeva e non si sono trasformate in una frittata. Dopo che le uova si piegano, aggiungiamo la panna. Rivolgiamo un sacco di due-tre volte, quando tutto un po ‘ mescolata togliamo dal fuoco. Provate il piatto finito e, se necessario, aggiungere un po ‘ di sale. Decoriamo il verde fresco e serviamo in tavola.

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