Come cucinare lo storione intero


Se vi sarà una grande festa, e si vuole presentare sul tavolo estremamente spettacolare e costoso, preparate storione intero. Può farcire e cuocere, e quindi organizzare al momento della presentazione.

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Avrete bisogno di

    • Per la prima ricetta:
    • storione;
    • il sale;
    • pepe nero;
    • pepe bianco;
    • timo;
    • secchi prezzemolo;
    • limone;
    • olio vegetale;
    • vino bianco secco;
    • il prezzemolo.
    • Per la seconda ricetta:
    • storione;
    • l’uovo;
    • la panna;
    • il sale;
    • pepe;
    • filetto di salmone;
    • olio vegetale.

Istruzione

1
Per cuocere uova di storione, prendete una grossa carcassa, versare sopra l’acqua bollente e pulire da scaglie. Se faranno male a recitare, scottare storione ancora una volta. Quindi, rimuovere le interiora, lavare il pesce sotto l’acqua fredda e cancelli. Dare un po ‘ asciugare. Strofinare la carcassa di sale nero e pepe bianco. Cospargere con un poco di timo e prezzemolo essiccati, ma non esagerare, per le spezie non hanno ammazzato il sapore del pesce.

2
Infradici storione dentro e fuori il succo di un limone e spennellare con un pennello con olio vegetale. Scegli adatto per dimensione profonda di una teglia da forno, coprire con la stagnola, piegato in due strati e unta di olio e poi mettete storione.

3
Versi pesce mezzo bicchiere di vino bianco secco. Più adatto un normale vino da tavola senza ulteriori sfumature aromatiche. Bene sigillare storione in carta stagnola e mettete una teglia da forno per 7 minuti in una preriscaldato a 200 ° c forno. Dopo di che foglio di espandere, per la parte superiore del pesce è rimasta aperta, e di nuovo ungere una piccola quantità di olio vegetale.

4
Chiudere il forno e continuate a cuocere, abbassando la temperatura a 180oc fino a completa cottura. Finito storione trasferire su un piatto da portata e guarnire con sottili fette di limone e tutto rametti di prezzemolo.

5
Per la preparazione di ripieni storione carteggiare una grande pesce sulla pancia e sui fianchi, eliminare le interiora. Fare un taglio lungo la cresta, tagliare e rimuovere. Per il ripieno, sbattere in una ciotola l’uovo con 50 grammi di panna, un cucchiaino di sale e di pepe.

6
Con l’aiuto di un frullatore mescolare fino a che liscio 300 grammi di filetto di salmone con uovo cotto il composto. Nafarshiryite storione ripieno e cucire il filo cavità addominale. Trasferire il pesce in una grande teglia da forno, unta con olio vegetale, e di inviare in forno per un’ora ad una temperatura di 200 ° c. Con pronto storione rimuovere il filo e trasferire su un piatto da portata. Decorare a piacimento.

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