Come cucinare salsicce fatte in casa


Salsicce amato da molti per la delicata consistenza e sapore di latte. Salsicce fatte in casa possono diventare una particolare ricercatezza sul vostro tavolo. Per prepararli è semplice. La cosa principale – per fare carne macinata e preparare il guscio.

Kak prigotovit domashnie sosiski



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Avrete bisogno di

    • 1 kg di carne;
    • 1 uovo;
    • burro 100 g;
    • sale il 21 gr per 1 kg di carne macinata;
    • 50 ml. di latte;
    • noce moscata 1 g;
    • pepe macinato;
    • l’acqua bollita;
    • sottili agnello dell’intestino;
    • filo.

Istruzione

1
Preparate la carne macinata. Può essere di maiale, di manzo, misto o di pollo. La carne per la casa salsicce deve essere il più schiacciato. Per fare questo, passare attraverso un tritacarne 4 volte. Aggiungi l’uovo, il latte, l’olio, il sale e le spezie. Olio tagliatele a fette di 0,5 cm di noce Moscata creare una sensazione di solito sapore salsiccia.

2
Mescolare la carne macinata a lungo, se necessario versare l’acqua. Il segreto è quello di ripieno era umido e non secco, poi salsicce otterrai succulente. Mettete in frigorifero per una notte.

3
Preparate il guscio per salsicce. Idealmente è un agnello dell’intestino. In vendita si comportano in forma purificata. Così come memorizzarli in un concentrato di soluzione salina, rimarrà solo lavare con acqua, indossando beccuccio rubinetto e sostituendo una ciotola, per non galleggiare.

4
Se non c’è coraggio, è possibile preparare il guscio di materiale artificiale. Prendete un manicotto per la cottura. Tagliate a strisce larghe 8 cm e lunghezza fino a 50 cm Colleghi il bordo per formare una lunga cannuccia. Fissare il bordo tra i due un righello di metallo, facendo un passo indietro ogni lato 3 mm. Fate un accendino, per saldare i bordi.

5
Iniziate con un guscio di carne macinata. Una estremità un nodo, un altro accosta la siringa da pasticceria. È possibile tagliare il cono collo di bottiglia di plastica da 1.5 litri bottiglie. Servire il ripieno nel guscio, evitando la formazione di bolle d’aria all’interno futuri salsicce. Non riempitevi troppo stretto, altrimenti la shell non può sopportare il carico. Filo tira confine shell dopo ogni successiva salsicce. Il secondo fine anche legare il nodo.

6
Un ago in un guscio di fare un sacco di punture. E ‘ necessario, per di salsicce uscire l’aria e quando è cotto il guscio non fa male.

7
Cuocere le salsicce, ma non perevarite. È necessario, per ottenere prefabbricato. Per questo c’è una speciale tecnologia. Cuocere le salsicce alla temperatura di 70 – 90 gradi per 50 minuti. Evitare l’ebollizione dell’acqua. Bisogno di carne macinata arrivato fino a cottura senza far bollire.

8
Conservare le salsicce in frigorifero non più di 5 giorni. Prima di utilizzare il cibo loro si possono friggere, e si può scaldare in acqua bollente.

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