Come cucinare sugo


Biscotti – una salsa densa, che mettono ingredienti aggiuntivi, come ad esempio carne, pesce, funghi, verdure, noci e anche bacche. Proprio la salsa non viene, di solito come oltre ai contorni, zapekankam, a pudding

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Avrete bisogno di

    • Carne la salsa:
    • 500 g di carne di vitello;
    • 1 spicchio di cipolla;
    • 1 carota;
    • olio vegetale;
    • il sale;
    • pepe/
    • Fungo salsa:
    • 100 g di funghi;
    • 2 carote;
    • 2 teste di cipolla;
    • foglia di alloro;
    • verdi freschi o secchi;
    • la radice di sedano;
    • pepe;
    • sol.
    • Noce salsa:
    • 50 g di anacardi;
    • 1 bicchiere di brodo vegetale;
    • sol.
    • Dolce mela salsa:
    • 3 di apple;
    • 3 tazze di acqua;
    • 3 cucchiai di zucchero;
    • 0,5 cucchiaino di cannella.

Istruzione

1
Carne salsa

Lavare la carne, asciugare, tagliare a piccoli pezzi. Padella mettete sul fuoco, versare l’olio e soffriggere la carne di vitello fino a doratura. Poi trasferire in un pentolino, versare l’acqua, a malapena coperte di carne, portate a ebollizione, commuti a fuoco basso e lasciare cuocere con il coperchio.

2
Pulire la cipolla, tritare finemente e fate soffriggere in una padella l’olio rimasto da vitello. Le carote, pulire, strofinare su una grattugia grossa, mettere alla cipolla e fate soffriggere le verdure fino a doratura.

3
Sopra pronte le verdure in una pentola la carne, salare e pepare e cuocere a fuoco basso e coperto per 1-1,5 ore.

4
Salsa di funghi

Lavare bene i funghi e ammollo per un paio di ore, poi di nuovo lavare, tritare finemente. In una casseruola, versare mezzo litro di acqua, immergere i funghi e cuocere per circa un’ora.

5
Pulire le carote, strofinare su una grattugia grossa, cipolle sbucciate e tagliate anellini, aggiungere le verdure nella padella. La radice di sedano tagliate e mettetelo in una casseruola, anche gettare aneto o prezzemolo, pepe, foglie di alloro, sale.

6
Noce salsa

Preriscaldare la padella asciutta a fuoco vivace, versate le noci e fate soffriggere fino a doratura. Sopra le noci in una mietitrebbia o un frullatore, aggiungere il brodo vegetale e un po ‘ di farina, mescolare fino a che liscio.

7
Versare il composto in una casseruola e cuocere a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, nel giro di cinque minuti, finché non diventa denso.

8
Dolce mela salsa

Sbucciare le mele dalla buccia, eliminare il torsolo, tagliarle a dadini. La buccia piegare in una casseruola, coprire con acqua e far bollire. Filtrare il brodo, versare le mele a fette, aggiungere lo zucchero e la cannella. Mettere sul fuoco e far bollire.

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