Come cucinare trebyhy


Piatti di trippa non appaiono spesso sul tavolo. Tutto riguarda le modalità di preparazione di questo sottoprodotto. Ma nonostante la complessità di trattamento primario, trippa è alla base di molti piatti nazionali. Così, central asia coreani cuocere-hye, i polacchi – fliaki di varshavski. Cosciotto di agnello o di vitello trippa, saldato con farina d’avena e abbondantemente condito con cipolle e peperoni – nazionale scozzese piatto. Imparando a gestire trebyhy e cucinare piatti da lei, di diversificare il vostro tavolo gustosi ed economici piatti.

Kak gotovit trebyhy



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Avrete bisogno di

    • trippa;
    • una debole soluzione di aceto o di permanganato di potassio;
    • il sale;
    • l’acqua;
    • 1 cipolla;
    • foglia di alloro;
    • pepe nero in grani;
    • 50 g di burro;
    • 3 spicchi d’aglio;
    • 2-3 cucchiai di concentrato di pomodoro;
    • 0,5 tazze di acqua.

Istruzione

1
Trebyhy svitare il lato interno verso l’esterno. Pulire accuratamente l’interno dalla pellicola (mucosa gastrica). Tutto il grasso con trippa tagliare, per la preparazione di cibo non utilizzare. Lavare pulito trebyhy in abbondante acqua corrente.

2
Purificata trebyhy immergere in una debole soluzione di aceto (2-3%) o in una luce rosa una soluzione di permanganato di potassio per 2-3 ore per la rimozione di odore particolare. Sciacquare trebyhy in acqua.

3
Strofinare trebyhy sale da cucina e lasciate riposare per 30 minuti. Sciacquare abbondantemente. Ora trippa pronta ad un ulteriore preparazione.

4
Preparato trebyhy mettere in una casseruola, coprire con acqua e mettete sul fuoco.

5
Una volta che l’acqua inizia a bollire, togliere la padella dal fuoco. L’acqua di scarico.

6
Versare trebyhy acqua fredda. Portarlo a ebollizione, abbassare il fuoco, togliere la schiuma dalla superficie dell’acqua.

7
Cuocere trebyhy a fuoco lento per 4 ore.

8
30 minuti prima della fine della cottura aggiungere nella padella una cipolla, una foglia di alloro, grani di pepe. Condire con sale trebyhy al gusto.

9
Bollito trebyhy mettete su un piatto, fate raffreddare, tagliate in piccoli pezzi.

10
In una padella fate sciogliere 50 grammi di burro.

11
Mettere il tritato trebyhy in padella, objarivaite, mescolando di tanto in tanto, per 10-15 minuti.

12
Aggiungi a trebyhe 3 spicchi d’aglio schiacciati, insaporite con pepe nero a piacere.

13
Mettete in una fritti trebyhy 2-3 cucchiai di concentrato di pomodoro. Versare il contenuto della padella 0,5 tazze di acqua calda. Cuocere il piatto ancora 5 minuti a fuoco lento.

14
Come contorno al brasato trebyhe preparare un purè di patate, riso, grano saraceno, pasta.

Buon appetito!

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