Come cuocere deliziose patate


Pochi rifiutano di una deliziosa profumata di patate dorate, tostato con un delizioso crosta. Ma funziona questo piatto solo in una padella di ferro pesante. Altre padelle, tra cui con rivestimento antiaderente, per le patate fritte non sono adatti.

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Avrete bisogno di

  • -le patate;
  • -vegetale o burro;
  • -erbe e spezie;
  • -cipolla;
  • -padella;
  • -piano cottura;
  • -coltello;
  • -tagliere.

Istruzione

1
Scegli i tuberi di medie dimensioni. Il fatto è che la piccola dimensione di patate può essere un indicatore di carenza di nutrienti nel suolo, dove questo ortaggio coltivato. E viceversa, troppo grande dimensione quasi certamente testimonia da usare nella produzione nocivi per l’organismo di reagenti chimici. E di fatto, e in un altro caso, questo potrebbe influire sul gusto e sull’uso del piatto finito. Si noti inoltre, per i tuberi sono stati liscio di forma. La presenza di le fossette e sporgenze rende difficile la pulizia di patate.

2
Lavare le patate, sbucciarle con un coltello in acciaio inox e di nuovo rapidamente risciacquare. Se le patate mettere in acqua e tenere più di 10 minuti – questo porterà alla lisciviazione di amido e di nutrienti. Scolare. Tagliate a cubetti o a fette. Modulo di taglio dipende dal modo in cui, esattamente come volete friggere le patate. Inoltre, preparare cipolle 1 grossa cipolla per chilogrammo di patate. Avrete bisogno di una grande sale e le spezie che ti piacciono. In particolare, a jarenomy patate adatto aneto fresco (in mancanza di fresco prendete secchi). È inoltre possibile aggiungere i semi di cumino. Un punto importante: non aggiungere un sacco di spezie e prianovkysovyh erbe, maschererà il sapore dell’ingrediente principale.

3
Mettere sul fuoco la padella in ghisa. Fate sciogliere un pezzo di burro, aggiungere un po ‘ di olio di semi di girasole. Quando viene visualizzato il leggero fumo bianco (non prima) – mettete un trito di cipolla. Leggermente soffriggere. Aggiungere le patate. Salare e versare secchi spezie preferibilmente strati. Fate cuocere fino a cottura. Servire cosparsi di aneto.

4
Tagliare le patate a cubetti, se volete cucinare le patate fritte. Per il piatto è successo e gustoso e bello, tamponare con cunei di carta o di tessuto con un panno, quindi rimuovere l’umidità in eccesso. Patatine fritte migliore per cucinare in friggitrice, ma se non ne hai, scaldare l’olio vegetale in una casseruola o padella profonda fino alla comparsa di fumo bianco e un leggero odore di noce. Immergere dentro le patate e fate cuocere, fino a che non acquisisce il caratteristico colore dorato. Salare questo piatto deve essere immediatamente dopo aver rimosso cunei di grasso.

5
Tagliate le patate a fette, per friggerlo come patatine. L’intero processo di preparazione ricorda la preparazione di patate fritte. La differenza è che per patatine fette di pre-salato e cosparso di spezie, e devono essere tostato in letto fluido olio vegetale in un solo strato.

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