Come cuocere gamberi freschi


Il gusto di gamberetti non dipende solo dal metodo di preparazione, ma anche dalla scelta corretta di qualità crostacei in negozio. Solo quando sono soddisfatte queste due condizioni bollite i gamberetti si scioglierà in bocca.

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Avrete bisogno di

    • Per 1 kg di gamberetti:
    • 5 litri di acqua;
    • 10 garofani;
    • 5 foglie di alloro;
    • 10 grani di pepe nero;
    • 8 grani di pimento;
    • 1 limone;
    • 1 testa di aglio;
    • 2 cucchiai di paprika.

Istruzione

1
Scegliendo di gamberi, prestare attenzione al loro aspetto. Colore del guscio deve essere uniforme. La coda non deve fortemente ricurvo. Eccessiva zagnytost – segno che il gambero a lungo è stata conservata. Verde testa dell’artropodo non deve spaventare – così il colore hanno i gamberi, che si nutrono di un certo tipo di plancton. Colore marrone testa – non è un brutto segno. Questo significa che il gambero incinta. La carne di tale specie più utile normale, a volte.

2
Mettete i gamberi in un colino e sciacquare abbondantemente con acqua corrente. Se crostacei sono stati congelati, questo processo laverà via la crosta di ghiaccio. Se fresche – alleviare il vostro futuro piatto dal fango.

3
Comporre in una pentola d’acqua, salare e portare ad ebollizione. Dimensione pentole dipende dal fatto che il numero di gamberi saldare. Ricordate che l’acqua hanno tanto bisogno di artropodi sono stati completamente coperto da esso. Se cuocete i gamberi in un guscio di sale richiede 2 cucchiai in 1 litro di acqua. Se senza guscio – 1 cucchiaio. l. in 1 litro.

4
A seconda del vostro gusto, aggiungere l’acqua, le spezie. Questo può essere la foglia di alloro, chiodi di garofano, pepe, paprika. Si può anche smettere di aneto fresco, tagliata trasversalmente l’intera testa d’aglio e una fetta di limone.

5
Gamberetti impegni già in acqua bollente, altrimenti daranno tutto il sapore di acqua. Il tempo di cottura di crostacei dipende dalla dimensione – più sono piccoli gamberetti, minore è il tempo necessario per la cottura. In media abbastanza 1-2 minuti dopo l’ebollizione dell’acqua. Pronti gamberi a galla, la loro armatura sarà leggermente trasparente. È importante non digerire gamberetti, altrimenti la carne diventa dura, come se fosse di gomma, e perderà il suo gusto morbido.

6
Ribaltare pronti gamberetti in un colino e far defluire l’acqua. Mettete su un piatto da portata e versare il succo di limone.

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