Come cuocere gli spiedini di carne di maiale nel 2017


Ogni popolo, e, forse, ogni famiglia ha la sua ricetta per la preparazione di kebab. I metodi di cottura, a volte molto diversi. Marinare in aceto o in maionese, nel vino, nella birra, yogurt, panna acida o semplicemente passati in spezie. Tuttavia, è più spesso utilizzato aceto e maioneznyi marinata.

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Avrete bisogno di

    • 2 kg di carne di maiale
    • meglio prendere il collo,
    • 4 cipolle medie,
    • polvere di peperoncino rosso e nero,
    • foglia di alloro 6-8 pezzi,
    • aceto da tavola 3% 1,5 l (ricetta n ° 1),
    • maionese 500 g (ricetta n.2).

Istruzione

1
Ricetta n. 1:
Marinata:
1. Prendete un pezzo di carne di maiale, tagliate a pezzi di grandi dimensioni 5×5 cm
2. Tagliare la cipolla ad anelli dello spessore di 0,5 cm può essere un po ‘ più spessa.
3. Sul fondo di una profonda smalto casseruola mettete i pezzi di carne di maiale, sale e pepe nero e peperoncino.
4. Dall’alto mettere la cipolla e molto delicatamente, per non rompere gli anelli di cipolla, mescolare il Vostro futuro spiedini.
5. Aggiungi la foglia di alloro e, se volete, pepe nero.
6. Versate l’aceto in modo che la carne completamente tramontato.
7. Mettere sotto la pressa per 5 ore, l’ideale sarebbe mettere a marinare per una notte.

2
Un falò o un braciere:
1. Attendere fino a quando la legna è completamente bruciato e si trasformano in carboni, su un fuoco aperto spiedini di frittura non è possibile.
2. Nasajivaite promarinovannye pezzi senza cipolla, (si può bruciare) lungo le fibre della carne, vicini gli uni agli altri.
3. Non buttare via la marinata! È utile per spruzzare spiedini.
4. Ruotare spiedini di non più di 3-4 volte durante la cottura, si rischia di suo per il condimento.
5. La volontà di kebab possibile verificare, facendo un’incisione, la carne deve essere morbido e senza sangue. Se il succo è colore rosato, vuol dire che il kebab non è pronto, mettere indietro sulla brace e un po ‘ attendere.

3
Ricetta n ° 2:
Marinata:
1. Grandi pezzi di carne metti in un contenitore con coperchio
2. Tagliate la cipolla ad anelli dello spessore di circa un centimetro
3. Aggiustate di sale e pepe (a volte usano pronti miscela di spezie per kebab).
4. Versare la maionese e mescolare bene tutto.
5. Mettere in frigorifero per un giorno.

4
Culinaria:
1. Fritto spiedini alla brace allo stesso modo, come nel primo caso.
2. Accade così che andare sulla natura, ma ha impedito il meteo. Non ti preoccupare, la carne non scompare. Semplicemente fate rosolare il kebab in casa nel forno. Per questo infilate i pezzi di carne intervallati su bastoncini di legno o, se ci sono, speciali spiedini al forno.
3. Mettete sul 30-40 minuti ad una temperatura di 230-240 °C.

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