Come cuocere i fagioli


Verdura fagioli sono molto gustosi e salutari. Contengono proteine, carboidrati e vitamine e aminoacidi e molti altri molto importanti per l’organismo di elementi. Naturalmente, è possibile acquistare i fagioli in scatola o in una sorta di già preparato piatti. Ma i più gustosi sono i fagioli cotti con le mie mani. E cucinare non è così difficile. Per la preparazione di piatti con i giovani verdi o fagioli secchi, e anche i giovani fagioli direttamente in cialde.

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Avrete bisogno di

    • Giovani
    • maturo fagioli
    • o baccelli verdi
    • l’acqua
    • sale
    • l’acido citrico
    • ghiaccio
    • pentola a pressione.

Istruzione

1
Per iniziare, è necessario il giusto approccio al processo di selezione fagioli. In realtà, il processo di selezione è abbastanza semplice, se si conoscono le regole di base e i segreti. Quindi, fagiolini devono essere di colore verde brillante, senza macchie, baccelli non devono essere dure e asciutte, ma non devono piegare troppo, questo dimostra che i fagioli freschi. Dimensioni baccelli verdi devono essere non più spessa di matita. È possibile aprire un baccello e vedere di grano, che deve essere liscia ed elastica. Fagioli secchi a sua volta deve essere pulito e lucido, senza danni e rugosa pelle, altrimenti saranno cattivo gusto. Maturo grano e baccelli di fave necessariamente sottoposti a trattamento termico. I giovani di grano può essere consumato crudo.

2
Se si sta preparando giovani fagioli in cialde o ordinaria verdi di grano, è necessario ricordare che l’ammollo non è necessario. Il baccelli è necessario rimuovere la punta in fibra e le cuciture su entrambi i lati. Poi tagliate a pezzetti e immerso in una quantità sufficiente di acqua bollente salata. Il sale e la grande quantità di acqua per consentire di mantenere un bel colore verde baccelli. Abbassare i baccelli in acqua bollente deve essere graduale, per non fermato il processo di ebollizione. Durante la cottura dei granelli verdi devono vigilare affinché questi non razvarilis, così come sono preparati abbastanza rapidamente. Maggior parte di loro semplicemente versarvi sopra acqua bollente per togliere la buccia.

3
Asciutti e maturi di fagioli prima di cuocerlo va in ammollo per 6-8 ore, in questo periodo più volte di cambiare l’acqua. Di grano, che sono emerse sopra, è necessario rimuovere. Cuocere i fagioli hanno bisogno di molta acqua (l’acqua deve essere di circa due dita al di sopra dei fagioli). Il tempo di cottura può variare da 2 a 4 ore, a seconda della varietà, grado di maturazione e il tempo di ammollo dei grani. Quanto più saranno cuocere i fagioli, meglio diventeranno.

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